在羅東有一些當地的特殊的東西,若不是當地人帶路,自己來玩一定會錯過這些行程的!雖然說我對於自己動手做的行程也很興趣缺缺,但是做了之後才發現樂趣十足!
光是剝蛋...
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2021年3月31日 — ... 燻爐產生煙,把生或熟的原料燻至熟,或燻至着色及入味。上海的燻魚做法,源自江蘇,又稱為蘇式燻魚,製作方法是油炸浸滷,是中菜中少有的沒有經過煙燻 ...
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2022年3月7日 — 蘇式熏魚屬於上海本幫的冷菜系,口感外酥內軟,味道濃郁, 料理的重點在油炸、浸泡,蘇式熏魚跟燻一點關係都沒有,而且每一家的做法不同,各有其味道 ...
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傳統江浙年菜【上海道地酒香燻魚】 將新鮮魚肉洗淨切段入油鍋,獨門火侯控制,油炸不油膩! 炸完起鍋直接浸入獨門醬汁熬滷,使用料酒提味。 外皮酥脆魚肉厚實,鬆綿中帶 ...
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2019年1月22日 — 熏魚起源於江南一帶,上海人偏好以新鮮草魚製作熏魚。雖名為熏,卻是油炸而成,熱食、冷吃、下酒都合適。 這道料理不適合使用油脂太豐富的魚,可用鯧 ...
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熏魚起源於江南一帶,上海人偏好以新鮮草魚製作熏魚。雖名為熏,卻是油炸而成,熱食、冷吃、下酒都合適。這道料理不適合使用油脂太豐富的魚,可用鯧魚、鯉魚取代。
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2020年9月28日 — 燻魚口感外酥內軟,味道濃郁,料理重點在油炸、浸泡。家庭料理無須太過講究,以半煎炸方式即可,把魚炸至八分熟取出,第二次再入鍋炸至金黃。魚切小塊容易 ...
這一趟去宜蘭羅東時間不長,但是該玩的也有玩到,該吃的也有吃到,短短兩天的行程體驗還不錯!先感謝Bloggerads提供這樣的行程,可以讓我在年末時好好放鬆身心享...
上海燻魚 參考影音
繼續努力蒐集當中...