台南市政府旁新開了一家牛排館，女友說每次經過人都不少，難道又是一番美味？開在這地方原以為是高檔的牛排店，但是看看價位似乎還算平價，除了豬排之外都是190元起跳！...
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脆皮雞排- 食譜
2009年11月19日 — 1.將所有炸粉材料拌勻成粉漿，備用。 · 2.帶骨肉雞胸去皮，對剖成半，從側面中間處橫剖到底，但不要切斷，片開雞胸肉即為雞排。 · 3.蒜仁和水一起放入果汁機 ... ...（以下省略）
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2019年6月4日 — 脆皮雞排不同傳統香雞排的地方，在於前者用濕漿炸，後者用乾粉炸。傳統香雞排給人的印象是酥脆的外殼，並有濃濃的中藥香味，一口咬下鮮嫩多汁，尤其 ...
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2008年1月11日 — 做法: (1)生鮮雞排(每片5-6兩)去皮．水．脆雞排浸料 依比例調均勻.醃漬冷藏(-2至-5度)兩天. (2)脆雞排粉加水.依比例讓粉漿黏稠.並於室溫下讓其稍微發酵 ...
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2018年1月24日 — 從雞排醃漬料來看，傳統家庭式做法為使用胡椒鹽、五香鹽、醬油、米酒、蔥 ... 外裹粉-決定香酥雞排或脆皮雞排的關鍵. 從雞肉外裹粉來看，沾取不同配方的 ...
派克脆皮雞排做法 參考影音
繼續努力蒐集當中...