去年去了日本之後，那時才覺得台灣的拉麵真的都不夠看，沒有真正的日本拉麵不過近來也越來越多正宗的日式拉麵進軍台灣，也讓台灣的饕客們越來越有口福不過也有一些人對日式...
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因種類多元而盛行！日本的麵食文化與東北在地麵食
2023年10月5日 — 說到日本的主食，最具代表性的就是米飯了。不過，像是蕎麥麵、烏龍麵、拉麵或義大利麵等麵食，日本人也都愛吃！雖然說這些麵食都源自海外，但在傳入 ... ...（以下省略）
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2023年10月1日 — 日本拉麵流派 · 1. 橫濱家系拉麵 · 2. 二郎系拉麵 · 3. 札幌拉麵 · 4. 京都拉麵 · 5. 德島拉麵 · 6. 博多拉麵.
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2023年10月5日 — 說到日本的主食，最具代表性的就是米飯了。不過，像是蕎麥麵、烏龍麵、拉麵或義大利麵等麵食，日本人也都愛吃！雖然說這些麵食都源自海外，但在傳入 ...
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2022年3月22日 — 拉麵的種類 · 醤油ラーメン（しょうゆラーメン）：醬油拉麵 · 塩ラーメン（しおラーメン）：鹽味拉麵 · 豚骨ラーメン（とんこつラーメン）：豚骨 ...
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拉麵（日語：／ラーメン rāmen），在日本料理中出現的麵條食物種類之一。日本拉麵在日本其他常見名稱包括中華蕎麥麵（中華そば）等。 日本拉麵（醬油拉麵）.
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2021年11月30日 — 拉麵麵條依粗細程度分為「細麵」、「中細麵」、「中粗麵」以及「粗麵」，大致分成直麵條跟捲麵條。依據拉直或手揉等不同製麵方式，再加上小麥種類、粗幼度 ...
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2023年10月19日 — 目錄 · 拉麵的由來？ · 拉麵的構成？ · 拉麵的種類？ 豚骨拉麵（豚骨ラーメン）; 醬油拉麵（醤油ラーメン） · 日本三大拉麵？ · 日本各地必吃特色拉麵？
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2021年2月3日 — 烏龍麵的種類―照麵條粗細分類 · 低於1.3mm的そうめん（素麵） · 介於1.3mm到1.7mm的ひやむぎ（冷麦） · 寬4.5mm以上厚度不滿2mm的ひらめん（平麺） · 最寬 ...
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2020年1月30日 — 「豚骨拉麵」・「鹽味拉麵」 ... ◇豚骨拉麵採用將豚骨長時間燉煮後萃取出的高湯作為湯頭使用。最大的特徵是有著獨特的香氣及濃厚的口感。最具代表性的是 ...
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2022年3月11日 — ・豚骨拉麵. 九州地區博多和熊本的主流拉麵是豚骨拉麵。顧名思義，特色就是豬骨熬出的濃白湯頭加上細直麵組合而成。所謂「加麵」，必然是指只加麵的方式。
日本麵的種類 參考影音
繼續努力蒐集當中...