有越來越多的日式拉麵進軍台灣，尤其在台北真的一家接著一家在台南也有花月嵐進軍百貨公司，八峰亭更是要凌晨去排隊的拉麵店最近因為台南道路施工的關係，讓我繞到巷子內看...
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【主廚帶回家】學田鴨油
學田廚房採用宜蘭的豪野鴨，手工親做煉出鴨油，適合高溫料理使用，這是學田超級邪惡的炸薯條的祕訣，特殊的香濃鴨油除了油炸食物，拿來炒菜、或是拌飯拌麵都超級好吃。 ...（以下省略）
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2016年1月5日 — 步驟1. 先將鴨胸以清水洗淨，並用紙巾吸乾水份。 表皮切菱紋，只切皮不切肉。 · 步驟2. 熱鍋後轉小火鴨皮面朝下。 · 步驟3. 以小火可逼出較多油脂。 · 步驟4.
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2022年7月20日 — 鴨油再利用-鴨油炸蒜片的詳細作法：#清冰箱每次煎鴨胸總是會煎出很多油，這些油倒掉可惜，炒菜也用不了那麼多，煎鴨胸同時邊炸蒜片超級香又好吃.
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2021年9月14日 — 因為我是用剛剛乾煎帶骨鴨肉剩下的鴨油、家裡有豬油或者是葵花油都可以用, 但是我必須要說這道菜用動物性油脂炒出來的話, 會非常的香。把油稍微熱過之後、 ...
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成品除了得到肉質柔軟的鴨腿之外，鍋中還會有一大鍋油和底層會有一層膠質肉涷，這二個副產品也是非常珍貴的，. 鴨油可以拿來炒菜炒飯或拌麵，那肉涷拿來煮蔬菜湯更是美味， ...
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D 鴨老闆D 生鴨油（鴨脂肪） （未處理）適用/ 提煉鴨油鴨香飯鴨油炒菜油蔥鴨油鴨油拌飯蔥油油封. $70. 4.9. 1,550 已售出. 免運費. 滿$988，免運費. 運費:.
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學田廚房採用宜蘭的豪野鴨，手工親做煉出鴨油，適合高溫料理使用，這是學田超級邪惡的炸薯條的祕訣，特殊的香濃鴨油除了油炸食物，拿來炒菜、或是拌飯拌麵都超級好吃。
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不輸橄欖油，更勝植物油？ 精煉百分之百天然「黃金鴨油」，獨特鴨香風味，富含不飽和脂肪酸， 亦適合高溫料理使用，拿來炒菜、或是拌飯拌麵都超級好吃！
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「黃金鴨油」獨特鴨香風味，富含能清除血管的不飽和脂肪酸，發煙點高適合高溫料理使用，拿來炒菜、或是拌飯拌麵都超級好吃！只要吃過的都說讚，比豬肉拌飯還香，重點是吃得 ...
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可以。鸭油可以炒菜，但在视觉上看起来不太舒服。相同的炒菜程序，都放入少许的味精和盐，鸭油在高温翻炒时会发出一阵阵难闻的烤鸭味和很大的油烟，但翻炒出来的生菜吃起来 ...
鴨油炒菜 參考影音
繼續努力蒐集當中...