夏天就是要吃冰！今年夏天好像已經介紹不少冰品了，真是貪吃啊！！！這次看到朋友傳來的消息，限時限量的玉荷包冰正在販售中，也就是荔枝冰啦！雖然說以前不曾單獨吃過荔枝...
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荔枝採後保鮮技術
荔枝採收後，果皮的迅速褐變是造成貯藏與櫥架壽命短的主要原因。 荔枝貯運保鮮過程中，有3個關鍵問題：1.防止果皮褐變2.控制果實腐敗3. 維持果實風味。 ...（以下省略）
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若在攝氏0 ～ 2 度或攝氏7 ～ 10度貯放5 ～ 10 日內售完，尚屬可行，而在攝氏4 ～ 5 度則可貯藏2 ～ 3 週。 六、冷運用冷藏貨櫃，指定溫度攝氏4 ～ 5度，相對濕度90 ～ 95 ...
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由 熊同銓 著作 · 2011 — 結果顯示，微波處理對於儲藏期間，果實糖、酸度影響不大，但是1000W/40sec處理之果實，僅次於對照組，而有較低的果皮褐化指數及腐敗率；顯示高瓦數、短時間處理方式，可以 ...
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蔬果為有效辦法番荔枝果實採收後迅即後熟變軟，不耐貯運，又具低溫敏感性，於10℃以下貯藏溫度易造成寒害，果實黑變，適當貯藏溫度在15℃左右，溫度高加速後熟。番荔枝果實為 ...
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2021年9月5日 — 荔枝果皮有鳞斑状突起，成熟时为鲜红色，花期在春季，果期在夏季，虽然说荔枝果肉味香美，具有止呃逆、止腹泻、促进食欲之功效，但却不耐储藏，因此今天小 ...
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2017年6月30日 — 一般荔枝推荐贮藏温度是2-4℃。但也有部分研究指贮藏0℃可保存在3周左右、但是经过实验，部分荔枝储藏在0℃。2周左右果皮出现了寒害现象。 2.冰水预冷. 采 ...
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番荔枝硬熟期採收之果實具有下列特性：. (一)不耐低溫冷藏. 番荔枝果實對溫度反應極為敏感，不適於低溫貯藏。於15℃以下冷藏，果實易發. 生寒害，果實鱗目產生褐色斑點及果 ...
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重視荔枝果實採收後的保鮮工作，可以防止果實失水嚴重。依消費者的保鮮方式，提供幾點給予參考：1.除去葉片然後用塑膠袋密封好。2.將荔枝果實剪下來，放在PE盒內外覆保鮮膜 ...
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荔枝採收後，果皮的迅速褐變是造成貯藏與櫥架壽命短的主要原因。 荔枝貯運保鮮過程中，有3個關鍵問題：1.防止果皮褐變2.控制果實腐敗3. 維持果實風味。
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由 黃肇家 著作 · 1991 · 被引用 1 次 — 以自定的商品可接受品質爲標凖來評估黑葉荔枝之貯藏壽命，在4℃貯藏下最長的貯藏壽命約爲33日，若攷慮室溫(25℃)一日櫉架仍具商品價值，則貯藏壽命約爲23日。櫥架1日時果實在...
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夏季吃荔枝， 如果能將之冰涼後再食用，可以多吃不膩、更增風味，亦可解決荔枝不易儲藏之缺點。 產品產季生產面積產量(年) 玉荷包5月上旬~ 6月中旬2000公頃4,000萬公斤 ...
荔枝儲藏 參考影音
繼續努力蒐集當中...