杏子豬排的名氣越來越大，據說現在已經一位難求，真是可怕的魅力啊～我已經將近一年多沒有吃杏子了，自從吃過杏子豬排後，我也很愛到處吃豬排算是開啟我豬排之路的豬排店，...
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[日式] 炸豬排(含特調豬排醬) 食譜與作法by Chris Lee - Cookpad
2023年1月25日 — 步驟1. 豬排用刀背拍打後，邊緣有筋的部份，每隔1.5公分劃一刀，斷筋。 · 步驟2. 用醃料醃個十分鐘以上。 · 步驟3. 利用時間把豬排醬調好。 · 步驟4. 將醃好 ... ...（以下省略）
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2017年2月24日 — 1. 首先將腰內肉切成厚片再用肉垂拍打，並灑上少許的鹽巴。 · 2. 依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉。 · 3. 稍微靜置約5~10分鐘，讓麵粉回潮。 · 4. 先用170度的油 ...
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1.豬排不要炸太久否則會太老太柴，厚1.5cm150g大約炸4分鐘就好，夾起後瀝油靜置時餘溫會將肉悶熟，等3.4分鐘再切，不要炸好就馬上切 · 2.豬排也可依個人喜好，沾番茄醬.豬排 ...
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2023年1月25日 — 步驟1. 豬排用刀背拍打後，邊緣有筋的部份，每隔1.5公分劃一刀，斷筋。 · 步驟2. 用醃料醃個十分鐘以上。 · 步驟3. 利用時間把豬排醬調好。 · 步驟4. 將醃好 ...
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2023年3月2日 — ... 豬排以低油溫慢炸至熟，時間約8分鐘，接著撈起瀝油切塊。 示範豬排約5公分厚，油炸時間可視豬排厚度調整。 洋蔥切絲，入乾鍋炒香，加入醬油、味醂、水 ...
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2017年9月1日 — 取一小口鑄鐵鍋或平底鍋，倒入植物油，油量高度略1.5公分淹過肉排即可，熱油至150度（丟一小塊麵粉進鍋先沉底後才浮起即中油溫），放入豬排炸3分鐘至金黃 ...
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用廚房剪刀在豬里肌厚片的肥肉與瘦肉間劃出幾道刀痕、加入醬油按壓揉捏肉片後醃10 ... 以加熱到170度的沙拉油炸3～4分鐘，直到豬排呈現黃褐色。 切成容易入口的大小後盛 ...
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把肉放進約130度的偏低溫油鍋中，邊慢慢將溫度升到160度左右邊炸7分鐘左右。炸好後的肉排，先什麼都不沾，直接咬一口看看。一開始先感受到輕快怡人的麵衣口感 ...
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2021年4月26日 — 將里肌肉斷筋，避免炸的時候豬排捲起。 · 用醃料醃豬排30 分鐘。 · 里肌肉過三關，分別沾取麵粉、蛋液、麵包粉。 · 里肌肉過三關後，可以先放在旁邊熱油鍋， ...
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... 炸。油炸時則有2個定溫油炸鍋輪流使用，先低溫（165～170℃）炸3～4分鐘，再高溫（170～180℃）炸約2分鐘，前者用意在炸熟，後者炸酥。若是家庭油炸油溫可控制在175℃左右。
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炸豬排幾分鐘 參考影音
繼續努力蒐集當中...