我通常習慣從板橋搭高鐵從台北回到台南，每次都會撥一些時間來到板橋遠百附近買個便當，這裡的便當好吃啊！尤其是喜歡上腿庫的美味，總是帶著一個便當到高鐵內用餐，吃完整...
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麵條學問大！寬麵、細麵適合的湯頭大不同？
2016年11月8日 — 麵條百百種，最基本分成「生麵」、「熟麵」兩種，許多人以為是生麵糰及熟麵糰的分別，事實上差別在於「生麵」製程中，未經過前置料理，像陽春麵、意麵、 ......（以下省略）
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2016年11月8日 — 麵條百百種，最基本分成「生麵」、「熟麵」兩種，許多人以為是生麵糰及熟麵糰的分別，事實上差別在於「生麵」製程中，未經過前置料理，像陽春麵、意麵、 ...
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義大利麵光麵條的形狀與種類就多達500種以上，像是長麵（菠菜麵、全麥麵）、短麵（貝殼麵、螺旋麵、曲管麵）、蛋麵（寬麵、千層麵）、麵餃等各式各樣。義大利麵在烹煮時， ...
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著名的麵條有主要有拉麵、烏龍麵、蕎麥麵與素麵。其中拉麵種類最多。按照麵湯的種類主要分醬油麵、味增麵和鹹味麵。 二十世紀中，日籍臺灣人吳百福發明了泡麵，迅速在 ...
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麵の種類: 博多極細麵 - 切刀26 細麵 - 切刀24~25 中直麵 - 切刀20~24 中捲麵(中曲麵) - 切刀20~24 中太麵(中粗麵) - 切刀16~20 太麵(粗麵) - 切刀12~16 烏龍麵烏龍麵 ...
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根據衛福部食藥署的食品規範，市售的麵條依加工過程分為「生麵」、「熟麵」及「乾麵」三種類型。生麵、熟麵及乾麵各有不同的麵體特性與包存方式，善加掌握麵條特性，讓新手 ...
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常見的台式麵條種類 · 油麵：光滑不易糾結 · 意麵：散發蛋麵清香 · 陽春麵：用途最廣泛 · 波浪刀削麵：口感層次豐富、方便沾附醬料 · 麵線：耐煮不易軟爛.
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2017年4月19日 — 認識台灣麵條4 大天王：陽春麵、意麵、麵線、油麵. 示範／李昆恩、潘建忠 ... 分類：. 麵麵俱到 · 食材百科 · 飲食文化 · 料理撇步. + more ...
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2022年7月21日 — 我們常會選擇用一碗麵解決一餐，但這麼多的麵條種類，你可以透過聰明選擇，讓自己吃得更健康！ 麵條是以麵粉、水及少量鹽巴，依適當比例混合揉至麵糰 ...
麵種類 參考影音
繼續努力蒐集當中...