透明奶茶算是最近頗夯的一種飲料，這次來日本旅遊算有機會來品嘗看看，就算大家都知道這只是化學飲料，還是硬要品嘗看看！透明奶茶在日本到底該去哪裡買？其實我覺得好像到...
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日本辛酸職場的「透明奶茶」是怎麼做的？研發公司揭密
2017年10月12日 — 由於添加的只是奶茶的風味物質，且含量極少，主要是依靠香料展現出濃厚的奶茶香，因此就成為外觀透明、喝起來卻有奶茶味道的「透明奶茶」。由於含有乳清 ... ...（以下省略）
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2018年10月17日 — 透明的茶香來自「高濃度香氣萃取製法」（圖1）。其實這有點像蒸餾的原理，簡單來說，是利用高溫的水蒸氣通過茶葉，提取出具揮發性的香氣分子，而後 ...
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2017年10月5日 — 透明奶茶使用能提供茶味與奶味的萃取物做原料，添加到水中，就成為外觀透明，喝起來卻有奶茶味道的飲料。 撰文＝黃宜稜. 明明喝起來是奶茶，外觀卻是透明 ...
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2017年11月2日 — 風靡好一陣子的「透明奶茶」，酸酸們都有喝過嗎？像一般奶茶同樣有紅茶香氣和奶香味，飲料色澤卻是透明的！神秘的製做過程也隨著買氣升高 ...
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2018年10月10日 — 灃食公益飲食文化教育基金會發表文章指出，其實透明飲品其實並不是新的概念，過去台灣已有許多相關產品，尤其以水果風味的加味水為大宗，這些加味水主要是 ...
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2017年10月12日 — 由於添加的只是奶茶的風味物質，且含量極少，主要是依靠香料展現出濃厚的奶茶香，因此就成為外觀透明、喝起來卻有奶茶味道的「透明奶茶」。由於含有乳清 ...
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2017年11月1日 — 現在三得利公司不藏私地將製作原理完全公開，原來看似神奇水的飲料其實就像變魔術中的障眼法，想知道裡面到底施展什麼魔法嗎？一起來看看！ 圖片來源： ...
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研究二：釐清透明飲料的製作原理. 說明：上網研究日本製作透明奶茶及透明飲料是運用了「高濃度香氣抽出裝置」製造，. 而這個裝置的實際構造就是下圖這個！我們想到了曾經 ...
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2017年10月11日 — 透明奶茶使用能提供茶味與奶味的萃取物做原料，添加到水中，就成為外觀透明，喝起來卻有奶茶味道的飲料。 明明喝起來是奶茶，外觀卻是透明的？
透明飲料原理 參考影音
繼續努力蒐集當中...