廚房有雞這家店我感興趣很久了，因為我常常去附近的全聯購物每次離開時總是會多看一眼，想說到底是賣什麼雞？終於有一次仔細看了看，原來是賣花雕雞，這就更感興趣了！上次...
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【料理知識家】暖胃又暖心，港媽港姐的廣東粥故事
2020年9月24日 — 「滾」在廣東話是「煮開」的意思，譬如「水滾了」就是水煮開了的意思，「生滾粥」就是粥底煮好後，再單獨每碗粥用粥底加入生的材料「滾」熟。 圖片 ... ...（以下省略）
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2021年5月1日 — 金門廣東粥非常有特色，粥底米粒熬煮到幾乎完全化掉看不見米粒，之前介紹過的「白粥」的食譜就有介紹過「粥」跟「稀飯」的差異！看不見米粒的粥糜是非常養 ...
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2023年9月3日 — 港式正宗生滾花蟹粥料理步驟 · 將米泡水清洗淨 · 加入少量水、一匙鹽、一匙油和陳皮後浸泡一晚 · 用熱水泡發香菇 · 將螃蟹清洗並切塊後加入少許米酒 · 米與香菇 ...
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2023年5月29日 — 生滾魚片粥做法： · 泡香菇；米加入水、鹽、油和陳皮，浸泡半小時後冰進冷凍櫃（約一晚） · 將泡米水、泡香菇的水以及清水加入煮滾（米水約比為1:18）後放米 ...
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4 小時前 — 做法 · 1. 米跟陳皮同浸半小時。 把浸米水倒起留用。米加油拌勻備用。 · 2. 將浸米水加清水至2400毫升，先煲滾。加入米，中大火煮開10分鐘，期間不蓋上， ...
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生米煮成港式煲粥祕技公開| 台灣蘋果日報 · How to make Plain Rice Congee,Plain Rice Porridge · 老广们最爱吃的生滚粥，嫩滑鲜美，太好吃了，连锅底都不剩一点 · 一滾就熟 ...
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2020年9月24日 — 「滾」在廣東話是「煮開」的意思，譬如「水滾了」就是水煮開了的意思，「生滾粥」就是粥底煮好後，再單獨每碗粥用粥底加入生的材料「滾」熟。 圖片 ...
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這是一個基本粥底的方子，生滾粥可以按自己喜好放自己喜歡吃的食材，比如牛肉粥，雞絲粥，蝦粥等等，例如牛肉粥就先把牛肉腌制好，在等粥快煮好的時候下牛肉燙熟即可。
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［食譜分享］港式生滾魚片粥 · ✔️步驟3. 拿出冷藏後的米加入3公升水，就是要這麼多沒錯，煮滾後中小火維持冒泡微滾的狀況煮1～1.5小時，粥底就完成了。 · 大概花了3.5小時煮 ...
生滾粥底 參考影音
繼續努力蒐集當中...