台南超人氣小吃有一家周氏蝦捲，他的名氣就算不用我介紹我想很多人都知道，過去我曾以觀光客的身分吃了不少次，老實說一直覺得還好^^，如今已經搬到台南，去安平走一趟，...
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來台南旅遊必吃小吃蝦捲，外酥脆內多汁不乾的關鍵是「豬 ...
2019年7月10日 — 其二，蝦捲內餡以蝦仁和魚漿構成，搭配蔥、芹菜、絞肉末、高麗菜、米酒、鹽巴、香油以及蛋白等食材，保留整隻蝦仁或蝦仁丁，藉由魚漿的黏稠混合成餡，展現 ... ...（以下省略）
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2019年7月10日 — 其二，蝦捲內餡以蝦仁和魚漿構成，搭配蔥、芹菜、絞肉末、高麗菜、米酒、鹽巴、香油以及蛋白等食材，保留整隻蝦仁或蝦仁丁，藉由魚漿的黏稠混合成餡，展現 ...
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周氏蝦捲特選豬腹膜作為包裹蝦捲的外皮，經高溫油炸後，原先分布在腹膜上的油脂溶化，滲入內餡，使得周氏蝦捲嚐起來格外鮮嫩多汁，香味四溢。 另外，本店特製的裹粉，則是 ...
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周氏蝦捲創始人周進根先生表示，早在五十年前他的父親就從事魚丸類小吃，周進根接手後就在觀音亭旁賣起自助餐，而蝦捲便是其中一道菜，由於蝦仁料好實在，風味又獨特， ...
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周氏蝦捲源自於1965年當時創辦人周進根先生原本是辦外燴的﹝總舖師﹞，然而外燴不是天天都有生意，於是在閒暇時於台南安平經營小吃生意，當時販賣多種小吃，而蝦捲僅是其中 ...
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2022年6月18日 — 簡介[編輯] ... 現炸現吃的蝦捲是淡水其中一項具特色的小吃，嚐起來外皮酥脆而內餡可口富彈性，由蝦捲帶動的小吃很多，有鳥蛋串、糖葫蘆、各式燒烤串等等， ...
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精選蝦界LV等級藍鑽蝦仁，肉質碩大肥美、口感Q彈，搭配上等豬絞肉， 經老師傅純手工包覆豬腹膜，再裹粉下鍋油炸至金黃，酥脆外皮緊鎖香甜蝦味，順口不膩嘴， 每口都能品嘗 ...
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本品食材採用新鮮草蝦仁，北海大型鱈魚及來自於安平港外海樂活花枝，現打花枝漿精製而成，現做現炸，真材實料外皮口感酥脆，內餡紮實，鮮嫩多汁，香酥無比，保證每一口都吃 ...
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蝦捲的作法是將新鮮的蝦子與豬肉打成漿，再用餛飩皮捲好，放入油鍋炸成金黃色。 油炸食物吃起來酥酥香香!!!
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2023年4月15日 — 簡介[編輯]. 阿香蝦捲有21年的歷史，因為有非常多人來買，又因為蝦捲裡面多料所以改賣為20元，雖然價格貴了些但還是有非常多遊客來買！
蝦捲簡介 參考影音
繼續努力蒐集當中...