之前曾與大家分享過我喜歡的夜市美食【小南炒鱔魚】,是讓我去夜市的動力啊!現在老闆們決定結束夜市人生,開始經營自己的店面囉~之前在網站上收到老闆娘的FB留言,收到...
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揭密關鍵27秒!炒出最道地鱔魚意麵吳秉承秀台南必吃美食【每 ...
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2018年11月5日 — 1. 洋蔥切塊;高麗菜、紅蘿蔔切片。 · 2. 鱔魚去骨、內臟、頭部,表面劃花刀,切成大塊狀,加入30毫升米酒抓醃備用。 · 3. 取油鍋,下步驟2過油約8秒,撈出 ...
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2023年7月11日 — 在鍋中放入豬油,並倒入洋蔥、薑片、蒜片和紅蘿蔔絲,將其炒香,接著放入鱔魚一起炒,快速將鱔魚炒熟。值得注意的是,要讓鱔魚盡量接觸鍋子,因為鍋子有 ...
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2018年4月7日 — 原鍋下少許油, 下蔥段, 洋葱炒香炒軟, 再下高麗菜拌炒一下, 加少許水, 調味後水滾再加入意麵拌炒, 最後加入炒過的鱔魚, 以太白粉水勾芡,起鍋前淋上香油即 ...
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2023年5月10日 — 1.鱔魚去頭切片備用。 · 2.備滾水鍋,關火下意麵,燜泡4-5分鐘後撈起瀝乾,備用。 · 3.起鍋熱油,將洋蔥絲炒軟後,加入蔥段、蒜末、辣椒片爆香,下高麗菜絲 ...
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2016年6月26日 — 生鱔魚斜成寬約3∼5公分的片狀。 · 切成片的鱔魚倒入25c.c.米酒抓過,浸泡5分鐘去腥。 · 起鍋開大火,倒入少許油量,蒜末、辣椒片加入爆香,再倒入洋蔥拌炒 ...
炒鱔魚麵食譜 參考影音
繼續努力蒐集當中...