近來【阿明豬心】名聲大噪，於是有一次就跑去品嘗一下，只點了鴨腳翅和豬心湯，結果在裡面待了一個小時，號稱記憶超好的老闆我看是完全忘記了，連比我們晚來的客人都滿桌菜...
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【八分鐘兩道指定菜】蠔油牛肉& 麻油腰子麵線- 型男大主廚
2023年3月21日 — 做法： 1.老薑切片、豬腰內側切交叉花刀再切粗條狀，備用。 2.備滾水鍋，手工麵線燙至半熟，撈起瀝水。 3.起鍋熱油，爆香薑片，加入黑麻油1大匙、豬腰拌炒 ... ...（以下省略）
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2023年3月21日 — 做法： 1.老薑切片、豬腰內側切交叉花刀再切粗條狀，備用。 2.備滾水鍋，手工麵線燙至半熟，撈起瀝水。 3.起鍋熱油，爆香薑片，加入黑麻油1大匙、豬腰拌炒 ...
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2022年3月11日 — ○鍋小火放(黑麻油跟老薑片)蓋鍋煸至薑片微捲，才會有薑香。 ○加(蔥白段)一起拌炒，加(50CC米酒/200CC熱水/醬油)燒滾。 ○起另一個湯鍋水滾放(手工麵線) ...
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2022年7月17日 — 料理步驟 · 步驟1. 一鍋水放入薑片煮滾，放入腰花去血水，約七分熟，撈起放入冰水 · 步驟2. 熱鍋，放入香油、薑片，拌炒至薑略變色 · 步驟3. 放入腰花拌炒至 ...
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2016年3月20日 — 腰子切花切片，薑切片，蔥切段，備用。 煮沸一小鍋水，水滾放3匙米酒，在放入腰子，約40秒，撓起備用。
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2014年12月4日 — 起炒鍋，熱黑麻油一大匙香油一大匙﹝中火﹞，放入薑片爆香，直至香氣出；放入腰子拌炒，再加入兩大匙米酒、一大匙水、枸杞煮到入味；再把湯汁倒入麵線拌勻 ...
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6 天前 — 「麻油腰花麵線」。天氣寒冷，麻油腰子絕對是暖心暖胃的美味。台菜一姐分享腰子去腥的方法，除了用米酒清洗外，還要汆燙和用麻油煸炒一下腰花。
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麻油腰子麵線作法 參考影音
繼續努力蒐集當中...