住在永康很長一段時間，也常常出入在崑山科技大學這裡，不過這裡的食物卻不常吃常常被我注目的一家火鍋就是【湖南辣椒鍋】，關注的時間應該有兩年以上哩吧！不過老是沒有在...
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Top 1000件成都麻辣火鍋底料- 2024年9月更新- Taobao
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2019年5月27日 — 成都火鍋鍋底是以菜籽油和沙拉油為主，成都火鍋講究「麻」，因為植物油本身沒有什麼味道的關係，會加入非常多花椒、辣椒等等香料，這些香料產生的香氣、 ...
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2024年6月19日 — 重慶火鍋用牛油炒鍋底，吃起來味道雄渾醇厚；成都火鍋用菜籽油炒鍋底，吃起來細膩柔和。此外，很多重慶火鍋店都特別會註明是「老火鍋」，而這也是重慶火鍋和 ...
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1、熱油將辛香料炒香後加入清油底料均勻翻炒 · 2、按照1：5比例加入水或高湯 · 3、湯底煮沸後即可加入食材燙食享用(也可乾鍋、炒菜、麻辣燙、拌麵使用).
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2021年12月20日 — 因為植物油本身沒有什麼味道的關係，會加入非常多花椒、辣椒等等香料，這些香料產生的香氣、麻辣味就是成都鍋底的特色。
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2017年11月12日 — 而成都火鍋使用菜籽油做湯底，而紅湯的主要味道都來自於牛骨高湯與加入其中的香料和椒類。成都火鍋以鴛鴦火鍋為主，講究能夠吃出麻辣鮮香四種味。用牛骨雞肉 ...
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2023年9月24日 — 四川的麻辣鍋蘸料稱為四川油碟，成都火鍋的油碟由香菜、蔥花、陳醋、鹽、味精、蠔油所組成。人的口腔可以接受的了的受熱度大概是攝氏50到60度，因此沾料的 ...
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湯底採用青蔥、洋蔥、辣椒、八角等13種辛香辣食材下去熬煮。 鴨翅香麻夠味，令人吮指回味。
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成都麻辣鍋底 參考影音
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