天氣越來越炎熱，邁向炎熱的夏季，中午吃飯選擇涼麵是不錯的在台南我一直都沒有中意的涼麵，也可以說第一時間不知道該去哪裡吃涼麵於是就開始網路搜尋啦！台南最有名的應該...
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麻醬涼麵
2022年6月14日 — 步驟 · 1.首先將油麵放入滾水中快速汆燙，再撈起過冷水，油麵再拌1小匙香油，濾乾備用。 · 2.綠豆芽去頭尾，紅蘿蔔去皮切絲，再放入滾水中汆燙過冷水備用。...（以下省略）
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2021年8月9日 — 日式涼麵醬汁做法 · 將1 茶匙味噌、1 大匙砂糖、1.5 大匙米醋和適量的鹽混合攪拌均勻。 · 再加入1.5 大匙醬油、50 cc 的水、1 茶匙麻油和1/4 茶匙白芝麻，並 ...
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2022年7月20日 — 將醬汁材料中的蒜頭磨泥，雞蛋煎蛋皮後切絲備用。 碗中加入花生醬、芝麻醬拌勻，再依序加入糖、辣油、蒜泥攪拌均勻，最後慢慢添加冷水調成自己喜歡的 ...
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2018年11月5日 — 步驟 · 1. 將油麵快速汆燙，再撈起過冷水，再拌1小匙香油(分量外)，濾乾備用。 · 2. 將豆芽菜、紅蘿蔔快速汆燙過冷水備用。 · 3. 先下胡麻醬、花生醬、溫水 ...
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2023年6月13日 — 先製作糖醋水，將黑糖、三溫糖、水、醬油、清酒、味醂放入鍋中混合，開中火煮滾，直到糖溶解後即可關火，將糖水倒出放涼備用。接著把芝麻粒倒入研磨缽中， ...
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涼麵是炎炎夏日最適合涼拌的料理，Q彈的麵條搭配切絲的小黃瓜，淋上清爽的醬汁，像是和風醬、芝麻醬、泰式酸辣醬等，絕對是低卡開胃冰涼又消暑。
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2022年6月14日 — 步驟 · 1.首先將油麵放入滾水中快速汆燙，再撈起過冷水，油麵再拌1小匙香油，濾乾備用。 · 2.綠豆芽去頭尾，紅蘿蔔去皮切絲，再放入滾水中汆燙過冷水備用。
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最近有個朋友在中和開了一家麵店，在友情道義上一定要幫忙推一推囉！所以說結交善友是對的，一開幕就有人幫忙寫文章推推囉！老闆年紀和我差不多，當我剛得知她要開店時還嚇...
涼面做法 參考影音
繼續努力蒐集當中...