之前跑了幾家早餐場的台南美食，熬夜吃早餐很痛苦，早起吃早餐也很痛苦某一天晚上肚子很餓，就想說可以開始開發台南宵夜場的美食，不過大半夜的真的不多很多人都推薦的【一...
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「脆皮蚵仔煎」粉漿比例、醬料做法公開！美味秘訣不藏私
2022年12月26日 — 取一支平底鍋加入少許沙拉油，先放鮮蚵用大火煎炒約10秒（5分熟狀態），再倒入粉漿。...（以下省略）
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2018年7月1日 — 1. 將醬料食材（辣豆瓣醬，番茄醬、味噌、糖）和冷開水，先加入鍋中調勻至融化無顆粒。 2. 然後開中小火，煮 ...
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2023年7月24日 — 夜市美食：蚵仔煎步驟2. 在平底鍋中加入水、糖、味噌和番茄醬，開火煮至均勻後關火，將醬汁倒入碗中備用。隨後把蚵仔煎粉和之前留下的洗蚵仔水調和，蚵仔 ...
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糯米粉1小匙+地瓜粉2小匙+太白粉1小匙+水8小匙(粉水比1:2)，Q中帶軟綿、上色度佳，帶有微微米香，這款用心研究，應該可以發展出有特色又好吃的蚵仔煎喔！ taiwanese-oyster ...
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2021年7月21日 — 蚵仔煎煎法步驟 · 1. 將油倒入鍋裡中小火加熱後，放入蚵仔(注意蚵仔要先清洗過稍微瀝乾，不然超級會噴的唷!!) · 2. 等蚵仔稍微有點熟的時候，加入調好的粉 ...
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2022年12月26日 — 取一支平底鍋加入少許沙拉油，先放鮮蚵用大火煎炒約10秒（5分熟狀態），再倒入粉漿。
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2022年12月15日 — 1.首先將鮮蚵洗淨濾乾水份，使用餐巾紙將鮮蚵吸乾水分，加少許鹽調味備用。 · 2.小白菜洗淨去蒂頭，切成小段狀。 · 3.把所有粉漿材料使用打蛋器攪拌均勻。
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前陣子去了一次陳家蚵捲，老實說我十分的心滿意足，對陳家蚵捲其他的小吃充滿期待，在上一篇的回應當中，答應了某位網友要去吃吃看烤鮮蚵，除了幫忙網友試菜之外，其實自己...
蚵仔煎的食譜 參考影音
繼續努力蒐集當中...