之前挑戰了幾次台南的早餐,包含【包成羊肉】與【沙陶宮菜粽】等等
接著又開始尋覓台南的宵夜場,吃了也有人氣的【戽斗米糕】
而【一點割包】是很橫跨宵夜與早餐的選...
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古早味台式蛋餅~自製蛋餅快速簡單食譜與作法by 江湖小俠
2021年10月21日 — 面糊的部分,高、中、低麵粉都可以。 低筋麵粉~蛋餅口感較結實,略帶柔嫩。 中筋麵粉~蛋餅軟Q適中,偏向一般早餐店的口感。 高筋麵粉~蛋餅非常Q ... ...(以下省略)
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高筋麵粉200克(也可以中筋麵粉或低筋麵粉•太白粉20克•地瓜粉20克•雞蛋3顆•砂糖2小匙•鹽巴1/3小匙•油4小匙•冷開水220ml. YU Yao. 古早味粉漿蛋餅 ...
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2019年7月26日 — 用低筋麵粉做成的蛋餅口感較結實,略帶柔嫩。 ... 將低筋麵粉、地瓜粉、水、少許鹽巴及適量的蔥、1個雞蛋混合均勻成蛋餅粉漿。 冷鍋,倒入少許油(用刷子 ...
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2021年10月21日 — 面糊的部分,高、中、低麵粉都可以。 低筋麵粉~蛋餅口感較結實,略帶柔嫩。 中筋麵粉~蛋餅軟Q適中,偏向一般早餐店的口感。 高筋麵粉~蛋餅非常Q ...
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2020年4月1日 — 低筋麵粉+蛋+鹽+水,攪拌均勻後過篩,再加入蔥花 · 平底鍋加油,倒入麵糊,熟了再翻面,放置一旁 · 加入內餡2顆蛋,把餅皮蓋上去,和蛋黏在一起,壓一下。
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2021年8月25日 — 步驟. 將麵粉與水以2:1的比例混合不一定要用低筋麵粉過篩的部分,可用可不用,我的話就沒有過篩~. 麵糊拌好後,準備想加進蛋餅的材料(ex.起司).
古早味蛋餅做法 低筋 參考影音
繼續努力蒐集當中...