從近年起吃豬排似乎成了我的喜愛之一，好吃的豬排飯的確讓人享受除了要感受鮮嫩多汁的豬排，還可以爽快地吃吃生菜最近【勝博殿】是我在台南的首選，因為真的很好吃啊！而【...
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法國廚親授慢煮菜
2015年11月17日 — 2. 長條形豬柳切成兩半，長刀刺入豬柳中間至尾部約留1厘米，以唧袋或茶匙釀入餡料。在豬肉表面以鹽及黑椒調味，放入真空袋內抽真空，以99度煮70分鐘。 ...（以下省略）
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Facebook · 1. 醃製豬柳。 · 2. 將密封真空袋放入Miele蒸爐內，用「Sous Vide」功能以攝氏63度慢煮50分鐘。 · 3. 製作醬汁。 · 4. 慢煮完成後取出豬柳，用毛巾印乾豬柳表面的 ...
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义燒材料： 豬柳1條水1湯匙蜜糖2湯匙燒烤醬2-3湯匙义燒做法： 將燒烤醬揸均豬柳，放入Ziploc袋醃一晚。 準備水，將慢煮捧溫度調教至60C，時間2小時。 烤爐開上火(Broil)， ...
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2021年8月13日 — 25 likes, 0 comments - hktheone on August 13, 2021: 以慢煮方式烹調豬柳同羊架，炮製出肉質軟嫩而且有嚼勁嘅口感 想香口...
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6 天前 — 1. 將豬鞍用淨印乾水，用刀背輕拍兩邊揼鬆，兩邊撒上鹽花及黑胡椒，備用 · 2. 蒜頭去皮切片，蘋果也去皮切片 · 3. 將豬鞍放入慢煮袋，均勻放入蒜片及蘋果片 ...
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2015年11月17日 — 2. 長條形豬柳切成兩半，長刀刺入豬柳中間至尾部約留1厘米，以唧袋或茶匙釀入餡料。在豬肉表面以鹽及黑椒調味，放入真空袋內抽真空，以99度煮70分鐘。
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2023年1月1日 — 蜜汁豬柳用慢煮棒幫手輕鬆做出餐廳風味———————————————— 烹飪難易度（1為較易- 5為較難）：2 烹飪時間：3個半小時準備時間：10分鐘材料：豬柳1條/蜜糖 ...
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2016年11月7日 — USDA建議的安全溫度則是攝氏62.8度，肉質白色，中間位置帶很淺的粉紅色，柔軟多汁。做法中的「焗12分鐘、休息12分鐘」，會達到65度，每多焗1分鐘會加5度， ...
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2017年1月3日 — ⑤ 把水溫維持在60℃左右，豬柳浸煮2小時。 ⑥ 罐裝紅莓醬和雞湯倒入小鍋內，開中火，不停攪拌至完全混和，煮滾後倒出， 拌入Tabasco調成醬汁待用。 ⑦ ...
慢煮豬柳 參考影音
繼續努力蒐集當中...