前一篇文章才跟大家介紹了山寨雞,這一篇文章立刻替大家介紹阿肥桶仔雞兩間都是在台南運河旁的烤雞,山寨雞是甕缸雞,阿肥是桶仔雞料理方式可能稍有不同,但是對我來說是差...
列表文章資訊參考來源
台灣美食自己做桶仔雞
...(以下省略)
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2010年2月2日 — 1.全雞洗淨、去毛,備用。 · 2.將醃料A混勻,取適量用力抹勻在作法1的雞身內部。 · 3.蔥、薑拍碎,加入米酒拌勻,取適量抹在作法2的雞身外,再將蔥、薑塞入 ...
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2018年4月18日 — 桶仔雞 · 1.在雞的外部先塗上米酒,再抹上鹽巴-->至少進冰箱1小時,讓鹽與米酒入味。 · 2.在鐵桶內生火,讓木炭都燒紅了。 · 3.雞要烤前先在肚子裡塗上一層 ...
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2022年3月16日 — 一直想要買一組桶仔雞用的烤桶,不是我自誇,我對於做烤雞還滿有把握的,還曾經寫過一篇至今點閱數還滿高的文章「完美的烤雞」, 桶仔雞作法也不是多 ...
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烹煮步驟 · 首先將雞洗淨,然後用料理米酒淋一淋。 · 將整包松井胡椒蝦調味粉撒在雞身上。 · 將雞搓揉(馬殺雞),讓胡椒蝦調味粉均勻裹上全身。 · 接著將整隻雞放入桶子內,開火 ...
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桶仔雞製作方法 參考影音
繼續努力蒐集當中...