SOGO忠孝復興館最近出現了超人氣得排隊美食，就是來自日本的山頭火拉麵跟朋友聊天當中常常都會無意地聊到，阿你有沒有去吃？阿好不好吃之類的？而且常常看到別人在FB...
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拉麵不是只有醬油味噌和豚骨！日本拉麵專家列20種分類
2022年10月1日 — 中式麵料理的湯頭鹽味為基礎，據說來自中國的中華麵，在日本博得人氣的關鍵，就是使用了富含鮮味物質麩胺酸的醬油，而這種味道是日本人最熟悉的。所以，說 ... ...（以下省略）
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2022年10月1日 — 中式麵料理的湯頭鹽味為基礎，據說來自中國的中華麵，在日本博得人氣的關鍵，就是使用了富含鮮味物質麩胺酸的醬油，而這種味道是日本人最熟悉的。所以，說 ...
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2015年12月2日 — 『日式拉麵』源自中國，經過不斷改良而成為了『日本國民美食』之一，濃郁的湯頭加上有勁的麵條，在「窸窣啜聲」中品嚐著撫慰人心的滋味！
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2022年4月20日 — 為了凸顯鹽味拉麵清爽的湯頭，拉麵上頭的配料大部分是叉燒、細蔥、筍片、魚板等等較為簡單的配料，依店家風格，有些還會放乾燥的麩。
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2021年4月1日 — 鹽味其實並不是鹹味，鹽味拉麵被稱之為最古老的拉麵，是拉麵的模板，以鹽作為調味搭配湯底，清澈的湯頭配上清爽的味道深受大眾喜愛，由於鹽的風味相較於 ...
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2023年1月8日 — 2023鹽味拉麵推薦TOP8｜湯頭清爽又經典，身為拉麵控的你吃過了嗎？ · 雞吉君拉麵 · 真劍拉麵 · 長生塩人 · 古流拉麵(停業中12月恢復營業) · 双赫日式拉麵.
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2021年1月6日 — 料理步驟 · 步驟1. 雞骨川燙去除血水 · 步驟2. 把燙過的雞骨和雞胸蔥段洋蔥用小火慢慢煮成清湯至少2小時（要全程小火湯才會清 · 步驟3. 湯頭煮好後把雞胸肉 ...
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鹽味拉麵的湯頭與醬油一樣有各種風格，鹽本身溶於湯裡沒有顏色，大都呈現食材的顏色。慢慢熬煮出來的湯是淺茶色或是淺黃色的半透明色。有時顏色與薄色醬油相似。外觀看 ...
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2021年2月19日 — 鹽味其實並不是鹹味，鹽味拉麵被稱之為最古老的拉麵，是拉麵的模板，以鹽做為調味搭配湯底，清澈的湯頭配上清爽的味道深受大眾喜愛，由於鹽的風味相較於 ...
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2023年5月11日 — 鹽味拉麵和味噌拉麵是北海道的代表，醬油拉麵在關東紮根，九州是豚骨拉麵的天下… 雖說拉麵湯底的發源有地域性，但現在很多店舖也會四種口味俱全，甚至有 ...
鹽味湯頭 參考影音
繼續努力蒐集當中...