記得去年夏天不知道去了幾次玉井,來回奔波百公里就是吃芒果冰而已芒果冰不是到處都是嗎?為何要特別跑到玉井?我想這就是愛文鄉冰島吸引人的地方最近我才在想說該時候想出...
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![雪花冰磚diy](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201406/0621/0I3A4921.jpg?resize=409,215)
雪花冰製作、成份、差異、等級與美味- 技術教學
我們研究雪花冰粉以天然好吃為最主要目的,能乳化冰晶細緻,刨出細緻薄片,堆疊出皺褶是最終追求。融化慢不是重點,因只要能冰晶細緻,冰磚就要冰更低溫才會購硬,只要更 ... ...(以下省略)
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1.先製作蜜紅豆。 · 2.鍋中加入蜜紅豆、鮮乳、煉奶,以微微小火煮至鍋緣冒小泡泡後,將玉米粉與水調合成芶芡水,邊加邊攪拌,煮至濃稠狀即可熄火。 · 3.完全冷卻後,倒入冰棒 ...
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2019年8月8日 — 商業販售的雪花冰,用專業機器攪拌食材均勻混合,並以超低溫急速冷凍,能讓冰品結成更硬的冰磚,可大量製作,專業刨冰機也能刨出如片片雪花的冰。市售雪花 ...
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塑化劑事件時,有冰廠保證說他的水果冰磚100%水果製作,而他的客戶高雄某知名老店,因被查出雪花冰磚含有塑化劑,而讓老店商譽嚴重受損。 特色口味, 自己製磚可以開發自己 ...
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我們研究雪花冰粉以天然好吃為最主要目的,能乳化冰晶細緻,刨出細緻薄片,堆疊出皺褶是最終追求。融化慢不是重點,因只要能冰晶細緻,冰磚就要冰更低溫才會購硬,只要更 ...
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雪花冰機介紹 · 像這樣刨出來一絲一絲捲捲的 · 沒有辦法刨成片狀 · 通常都是因為冰磚溫度太低導致 · 除了無法刨成片狀雪花機還會產生抖動與噪音 · 這種情況 · 通常就能解決.
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2022年7月14日 — 步驟 · 牛奶400ml 煉乳120g 鮮奶油60ml 水100ml 要加點水冰才不會融太快~ 鹽4g、糖20g 持續攪拌至糖和鹽完全溶解~ · 家裡有刨冰機的人可以把混合好的液體倒 ...
雪花冰磚diy 參考影音
繼續努力蒐集當中...