早在三年多以前我就知道了高雄不二家，當時試吃過他們的真芋頭蛋糕沒想到在多年之後又在月子中心遇上了不二家，有配合月子中心提供一些試吃的彌月蛋糕當時只是試吃了一小塊...
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【甜品食譜】拿破崙蛋糕香脆鬆化大廚示範如何做出完美酥皮！
2018年2月24日 — 拿破崙蛋糕（Mille Feuille），又稱為法式千層酥，烤到金黃的酥皮，層次分明，鬆化香脆，配搭軟滑香甜的忌廉，滋味醉人。製作這道經典的法國甜品，預備酥皮時 ... ...（以下省略）
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酥皮6片•糖粉適量•草莓適量•藍莓適量•牛奶350克•低粉30克•玉米粉20克•砂糖120克•蛋黃2顆•香草粉1克. 40分鐘; 2-3人份. 浦維老師的料理廚房. 收藏食譜以便日後查看.
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2018年2月24日 — 拿破崙蛋糕（Mille Feuille），又稱為法式千層酥，烤到金黃的酥皮，層次分明，鬆化香脆，配搭軟滑香甜的忌廉，滋味醉人。製作這道經典的法國甜品，預備酥皮時 ...
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2023年3月30日 — 光芒四射的天才主廚卡漢姆自然也沒有在千層派的起源中缺席，他寫下千層酥皮的詳細製作法與訣竅，如折疊方法與次數（5至6次單折）直到現代都是最基礎的做法， ...
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2021年12月17日 — 食材 · 牛奶. 350克 · 低粉. 30克 · 玉米粉. 20克 · 砂糖. 120克 · 蛋黃. 2顆 · 香草粉. 1克.
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酥餅 · 將奶油、麵粉、冰水和鹽放入主鍋，以20 秒/速度6混合。 · 將冷凍好的麵糰取出，去除保鮮膜，放在灑有麵粉的工作台上，利用擀麵棍將麵糰擀成長方形(约60公分x 20公分)。
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2018年3月7日 — 這款千層派皮的做法也可以從酥皮的部分做變化~做成蝴蝶酥餅乾，酥皮玉米濃湯，蘋果派喔~. 酥皮三折的狀態或是桿開的狀態可以放在冷凍，要使用的時候再 ...
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芒果泥 100 g 細砂糖 20 g 吉利丁片 2 g 新鮮芒果 250 g ⟪橙酒乳酪香緹⟫ 奶油乳酪 50 g 細砂糖 35 g 鮮奶油A 50 g 吉利丁片 4.5 g 鮮奶油B 400 g 橙酒 30 g ⟪戚風蛋糕⟫
拿破崙千層酥食譜 參考影音
繼續努力蒐集當中...