月初回台北參加活動,想說剛好可以幫老爸慶祝生日,家人也是一呼就到齊了只是要吃什麼我也不知道,突然我姊說來去吃上海菜,有一間高記還不錯我也想說隨意啦!反正有得吃就...
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台中最狂「爆湯生煎包」!皮脆、咬下狂流肉汁小籠包不輸鼎泰豐
2022年1月4日 — 生煎包手藝是老闆專程回上海學習製作,每口都是道地原汁原味,除了爆汁特色讓人驚豔,脆口底層與透薄餅皮「軟硬兼施」的口感,緊裹肥瘦適中的飽滿內餡, ... ...(以下省略)
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2009年7月6日 — 張駿說,會開店賣上海生煎包,是因為小時候吃過祖父做的,讓他念念不忘,為了重現記憶中的美味,他花了3年時間研究,使用的是沒有生過小豬的處女豬肉,再 ...
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2019年3月20日 — ... 張駿建議,醋、醬油比例為3:1,不過他說「原汁原味」最好,可以吃出豬肉美味與肉汁鮮甜味道。 張駿說,上海小籠包跟店內鮮肉生煎 ...
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2023年9月12日 — 之所以特別道地,原來,在上海出生的中醫師張駿,自小愛吃上海點心,二十多歲時來到台灣,因為想念小時候外公做給他吃的上海煎包,遍尋不著那熟悉的味道, ...
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2019年1月16日 — ... 上海的中醫師張駿從小吃大廚外公的上海點心長大,來到台灣思念著,幾年研發做出來的,而且已經開店快十年了,真厲害~. 滬舍餘味. 地址:台中市南屯區公益 ...
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2022年10月4日 — ... 上海的中醫師張駿,從小吃外公大廚做的上海點心長大,來到台灣後,發現找不到真正的上海生煎包,想吃只好自己做!! 最後竟然就開店了…再次證明不務正業 ...
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2022年1月4日 — 生煎包手藝是老闆專程回上海學習製作,每口都是道地原汁原味,除了爆汁特色讓人驚豔,脆口底層與透薄餅皮「軟硬兼施」的口感,緊裹肥瘦適中的飽滿內餡, ...
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生煎的煎法也會採上海傳統煎法,底部更加酥脆, 而且視店內空間,期待可新增些菜色 ... 我們準備了2000多個生煎包, 已在今天14:00就全數售罄, 對於晚到的朋友,實在很 ...
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2020年5月19日 — 20200104_165957.jpg. 上海生煎包. 裏頭包的是韭菜.皮薄餡多.上頭還點綴了 ... 張駿.因為思鄉心切辛苦研發三年多終於做出在記憶中那最熟悉.最道地的味道.
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上海生煎包張駿 參考影音
繼續努力蒐集當中...