之前挑戰了幾次台南的早餐，包含【包成羊肉】與【沙陶宮菜粽】等等
接著又開始尋覓台南的宵夜場，吃了也有人氣的【戽斗米糕】
而【一點割包】是很橫跨宵夜與早餐的選...
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蛋餅皮- 食譜
2010年4月28日 — 1.將中筋麵粉過篩入鋼盆中，加入鹽稍微攪拌，沖入熱水拌至水份吸收後，再加入冷水揉成麵糰。 · 2.將作法1的麵糰封上保鮮膜，靜置約30分鐘，再分割成適當 ... ...（以下省略）
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中筋麵粉 2／3 碗•雞蛋 1 顆（麵皮用）•太白粉 1大瓢•雞蛋•鹽2／3 小匙•水•沙拉油1大瓢•九層塔切碎•培根•油. 30 分鐘; 1 份. 魏鈺娟（娟娟廚房創意料理）.
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2019年7月26日 — 用中筋麵粉做成的蛋餅軟Q適中，偏向一般早餐店的口感。 ... 將中筋麵粉、地瓜粉、水、少許鹽巴及適量的蔥、1個雞蛋混合均勻成蛋餅粉漿。 冷鍋冷油，用湯勺 ...
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2022年7月5日 — 製作步驟： · 1. 將中筋麵粉、太白粉、鹽、冷水混合均勻到沒有粉粒。 · 2. 平底鍋倒油，電磁爐轉中小火熱鍋 · 3. 倒入粉漿，迅速搖動鍋子，讓粉漿散開(凝固 ...
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2021年10月21日 — 料理步驟 · 1. 將中筋麵粉、地瓜粉、水、少許鹽巴及適量的蔥、1個雞蛋混合均勻成蛋餅粉漿。 · 2. 冷鍋冷油，用湯勺舀入一大匙粉漿，晃動鍋身使其均勻覆滿鍋 ...
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中筋麵粉400克/ 滾燙開水160克/ 冷開水100克/ 鹽巴5克。 【詳細做法】此為中式燙麵做法。 《1》把鹽巴倒入中筋麵粉中攪拌均勻 ...
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2021年7月7日 — 先整理食材列表： 低筋麵粉50公克中筋麵粉50公克（也可低筋或中筋麵粉擇一，麵粉總量100公克） 雞蛋3顆（1顆製作餅皮用，2顆蛋餅使用） 青蔥半條（平常用 ...
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2010年4月28日 — 1.將中筋麵粉過篩入鋼盆中，加入鹽稍微攪拌，沖入熱水拌至水份吸收後，再加入冷水揉成麵糰。 · 2.將作法1的麵糰封上保鮮膜，靜置約30分鐘，再分割成適當 ...
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繼續努力蒐集當中...