最近跑了幾次安平，都是想去買號稱全地球最好喝的黑糖奶茶【郭姐茶坊】不過不是大排長龍，就是黑糖珍珠早就已經賣光，真是不可思議的魅力所以就在附近晃晃，沒想到發現了【...
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【廚房筆記】~ 用阿基師的撇步煮紅豆湯
2014年3月18日 — 1. 紅豆洗過後，加入一點水. 放在鍋中炒炒大概五分鐘 · 2.炒到水滾了然後冒大煙就可以蓋上鋁箔紙. 最後再蓋上本來的鍋蓋. 讓紅豆悶個五分鐘. 小訣竅:蓋鋁箔 ... ...（以下省略）
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2014年3月18日 — 1. 紅豆洗過後，加入一點水. 放在鍋中炒炒大概五分鐘 · 2.炒到水滾了然後冒大煙就可以蓋上鋁箔紙. 最後再蓋上本來的鍋蓋. 讓紅豆悶個五分鐘. 小訣竅:蓋鋁箔 ...
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2023年5月16日 — 阿基師教大家煮紅豆湯！這樣做煮，只需20分鐘，煮的豆子軟爛還不破皮！
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2019年12月18日 — 方法1：. 豆子洗淨後直接放到乾鍋中翻炒，由於這時豆子含水，因此外殼不會立即被高溫撐破，炒乾後再重複「加水、翻炒」的動作2次，讓豆子經歷補水、抽乾的 ...
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2020年12月2日 — 據《東森新聞》，名廚阿基師表示，要將紅豆煮到外皮不破、豆仁熟透，關鍵在於縮短煮製的時間，應該「先炒後燜」，洗完紅豆後先不要將水分完全瀝乾，直接放 ...
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2018年7月16日 — 紅豆炒過再加水煮，重複兩次 ... 紅豆洗完後殘餘一點水分不需要完全瀝乾，. 接著放進炒鍋裡，先用把紅豆炒個5 分鐘，. 看到有大量熱氣上來就關火，. 接著用 ...
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2014年6月18日 — 1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合,清水泡浸兩小時; · 2、煮開水,把紅豆(和浸豆水)還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中; · 3、煮開后用中慢火煲兩小時,最后才用大火煲 ...
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紅豆湯煮法阿基師 參考影音
繼續努力蒐集當中...