當天一早本來要再去【鵪鶉鹹派】吃早午餐的，因為對他們沙拉的味道念念不忘尤其吃過【宜蘭蛙塘早餐】之後，很想再吃到有芝麻口味的沙拉無奈～假日的早上就是沒位子啊！於是...
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魚沒壞只是有點腥！達人教你蒸鮮魚 - 健康遠見
2016年8月11日 — 二、石斑多細鱗，去鰓抽肚之後，用熱水澆淋魚皮，或是快速汆燙，然後用小刀刀尖刮除細鱗，尤其是魚下巴、魚鰭下、魚脖子，並在魚背肉厚處兩面戳幾刀，把魚 ... ...（以下省略）
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2022年5月24日 — 牛奶、洗米水、啤酒、綠茶、大醬、咖哩粉、檸檬汁都能有效去除魚腥味。若想在煎魚時降低臭味，可在平底鍋裡抹上油後煎大蔥，或是在燒熱的平底鍋中， ...
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2023年10月18日 — 煮魚湯別只知道加薑！大廚加2食材瞬間去腥提鮮，湯頭奶白、肉質滑嫩 · 1. 選用新鮮魚 · 2. 魚本身要夠乾 · 3. 魚要煎熟 · 4. 加入滾水 · 5. 加薑及去除白色泡沫.
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2016年8月11日 — 二、石斑多細鱗，去鰓抽肚之後，用熱水澆淋魚皮，或是快速汆燙，然後用小刀刀尖刮除細鱗，尤其是魚下巴、魚鰭下、魚脖子，並在魚背肉厚處兩面戳幾刀，把魚 ...
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2013年9月26日 — 總鋪師刀法熟練，把配料切好，酸菜先下鍋，再加入主角龍膽石斑魚肚，倒點醬油、砂糖提味，大火快炒。 總鋪師拿鏟子不停翻炒，魚肚和酸菜在熱鍋裡起舞，炒 ...
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2019年12月11日 — 蔥、薑、米酒是煮魚湯時最常用來去腥的食材，但並不是魚湯裡加了這三種，就能完全去腥，放進湯裡的時機點，才是食材能不能發揮去腥效果的關鍵。 放薑的 ...
石斑魚去腥 參考影音
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