阿國鵝肉在台南永康算是著名的熱炒店吧!從我到台南之後也不知道搬了幾次家而在台南也很少有吃熱炒的機會,所以也一直都沒有吃過而我每次搭客運回台南都會錯過晚餐,下車之...
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煙燻的魔法 - 料理‧台灣
... 煙燻盒中,選擇適宜的溫度燻烤。他形容煙燻烤箱是一個「慢郎中」,適合需要長時間燻烤的料理。使用煙燻烤箱的好處是溫度可以調整,方便燻製各種食材。 煙燻材料. 煙燻 ... ...(以下省略)
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待平底鍋冒煙後,鋪上烘焙紙,擺上起司,蓋上鍋蓋,以小火加熱1分鐘左右後(調整加熱時間以避免讓起司融化)關火。煙燻放置5分鐘左右。 1.也可將起司用培根捲好後再煙燻。
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... 煙燻盒中,選擇適宜的溫度燻烤。他形容煙燻烤箱是一個「慢郎中」,適合需要長時間燻烤的料理。使用煙燻烤箱的好處是溫度可以調整,方便燻製各種食材。 煙燻材料. 煙燻 ...
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2022年5月2日 — 做法 · 在鋼盆中放入一張錫箔紙。 · 在錫箔紙上放入白糖、紅茶葉,放上烤網備用。 · 將竹輪切對半,放入起司片,再重新蓋起來切對半。 · 步驟3放在烤網上,蓋 ...
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2023年12月7日 — 如果使用微波爐,則加熱時間為1分半鐘,需要重複2到3次。煙燻肉品在冷凍狀態下可以保存長達10個月,具體保存時間請參照包裝上的說明。
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2021年11月25日 — 做法 · 將兩大匙木屑放入錫紙盤,用中細火加熱至出煙。 · 蓋上蓋燻,時間可按不同食材及煙燻程度,一般來說5-8分鐘已很夠味道。生的三文魚則可燻製15分鐘.
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3. 熱燻法:在50-80℃下煙燻,大多在60℃左右,2-4 h,不. 超過1天。溫度高,可在短時間內讓食物表面上色;蛋白質. 幾乎全部凝固;食物表面硬度較大,而內部則 ...
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2018年1月15日 — 你好燻煙的時間及煙霧的大小會影響風味,燻愈久會焦味愈重,請減少燻料及燻的時間,每分鐘都可以打開來看看,若是燻料很多,冒出來的煙很大,燻的時間要短 ...
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2023年12月7日 — 煙燻時間, 煙燻溫度. 鮭魚, 1-2小時, 68°C. 煙燻雞肉, 2-3小時, 74°C. 豬肉, 3-4小時, 82°C. 蔬菜, 30-60分鐘, 50-60°C. 起司, 1-2小時, 65°C. 希...
煙燻時間 參考影音
繼續努力蒐集當中...