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兒茶素咖啡因

冷泡、熱泡會影響茶的兒茶素、咖啡因含量

前文提到冷泡茶會有比較低的兒茶素萃取率,但也含有較少的咖啡因。研究顯示,冷泡茶的咖啡因比熱泡茶少了20%,且這篇研究是將茶葉浸泡了24小時,所以如果對咖啡因敏感,但 ... ...(以下省略)

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