我的日式豬排之路從【杏子豬排】開始,自此後就很愛吃豬排飯雖然說目前吃過的沒有很多很多,但是我想我會繼續尋找下去的近期台南新光三越開了一系列的餐廳,包含了【101...
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「炸豬排」怎麼做出外酥內嫩口感?3個名店訣竅快筆記
2023年2月20日 — 炸豬排的油溫約控制在160度~180度左右,將麵包粉碎屑丟入油鍋,有冒出許多細小的泡泡表示油溫夠高,即可將豬排下鍋油炸。 點我了解油溫的判斷方法 · 放入 ... ...(以下省略)
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2023年2月20日 — 炸豬排的油溫約控制在160度~180度左右,將麵包粉碎屑丟入油鍋,有冒出許多細小的泡泡表示油溫夠高,即可將豬排下鍋油炸。 點我了解油溫的判斷方法 · 放入 ...
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2012年4月9日 — 蛋打散,豬排雙面都蛋沾上蛋汁,接著沾酥炸粉。抖一抖之後靜置10分鐘。粉不要沾太厚,會影響口感。
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2024年2月23日 — 【料理步驟重點】 · 1.將里肌肉四周的筋切斷,薄裹一層麵粉,裹蛋液,裹麵包粉,靜置15分鐘。 · 2.昆布醬汁製作:於鍋中放入冷水40毫升,倒入醬油、味醂、 ...
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2014年11月21日 — 料理步驟 · 1. 豬排洗淨用尖叉子均勻插數下幫助入味,帶筋部分用刀劃開。 · 2. 豬肉加入醃料抓勻後,靜置20分鐘備用。 · 3. 將醃好的肉排過三關:➀兩面 ...
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2019年5月6日 — 步驟. 肉排雙面皆先用刀背或是肉鎚敲打過. 加入醃料拌勻之後,醃15-30分鐘. 醃好後,可直接將木薯粉倒入, 亦可另外拿盤子裝粉,將豬排雙面都均勻裹上 ...
酥炸豬排作法 參考影音
繼續努力蒐集當中...