在我家附近有一家咖啡廳撐了很多年,近期改成了厚切牛排我每次經過時生意到好到爆炸,常常有人在外面排隊,真的那麼好吃?這地點離樂華夜市很近,但是其實這一排的生意以往...
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不好吃砍頭!簡單香烤牛小排by Andrea Chia
2014年3月10日 — 小撇步 · 1.份量單位是米杯 · 2.醃肉時間的長短取決於個人有多著急吃,建議至少能醃2小時左右,理想狀態是醃隔夜,或中午醃晚上吃 · 3.以前泡血水都是拿用 ......(以下省略)
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2021年3月23日 — ⭐Tips:牛小排不建議事先醃製,好的牛排本身就極富風味,應先品嚐牛排的原汁原味,再依個人喜好,於食用時酌量添加海鹽或黑胡椒調味。 看完以上牛小排的 ...
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2014年3月10日 — 小撇步 · 1.份量單位是米杯 · 2.醃肉時間的長短取決於個人有多著急吃,建議至少能醃2小時左右,理想狀態是醃隔夜,或中午醃晚上吃 · 3.以前泡血水都是拿用 ...
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做法: 1. 先將所有醃料拌勻。 2. 放入燒烤片拌勻後放置冰箱內醃製4小時。 3. 取出後放上烤爐高溫烤上色即可。
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2023年9月21日 — 小片牛肉則適合上漿嫩化。簡單做法是將牛肉與適量的水、水澱粉、蛋清、小蘇打、醬油和鹽混合,然後用手指不斷抓捏。當牛肉吸入所有水分,則加食用油拌勻以 ...
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2019年8月5日 — 牛排別在下鍋前醃漬!正確做法要看「關鍵45分鐘」 · 【關鍵一】牛排至少要在開始煎的45 分鐘前用鹽醃好 · 【關鍵二】鍋中倒入油後,等預熱到冒煙時再放肉 ...
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2020年1月23日 — 韓式LA牛小排美味的祕密 ... 韓式LA牛小排的特色在於其醃製調料: 牛小排醃製調料裡通常包含蘋果、梨與其他蔬菜,並融合醬油、糖與其他調味料後,醬汁鹹甜帶 ...
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2021年5月7日 — 原因是醃製的時候用水果(水梨跟蘋果)跟洋蔥;隔夜醃製,讓牛小排入味跟軟化肉質;煎牛小排的時候,火力也控制的恰到好處,跟我一起試試洛杉磯的韓式LA牛小 ...
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牛小排醃製 參考影音
繼續努力蒐集當中...