這次的北部之旅,拖拖拉拉的結束了台北動物園行程之後,火速南下新竹,羊羽摸一家還等著我們共進晚餐,據說是新竹人氣很不錯的甕窯雞,在竹北會合之後,一路往小路一直開,...
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古法盐焗鸡食譜與作法by Karen Ling
2014年3月3日 — 料理步驟 · 步驟1. 鸡只用叉子叉全身方便入味,所有醃料拌勻,均勻抹在雞上,醃4小时以上or过夜備用;然后把鸡吊起来风干4小时。 · 步驟2. 焗爐紙或玉扣紙 ......(以下省略)
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2022年6月3日 — ... 古法盐焗鸡。下面我就给大家分享具体的做法。 【第一步骤】自制盐焗鸡腌料:. 精盐100克,家乐鸡粉50克,双桥牌味粉60克以上全部原料倒入盆中搅拌均匀 ...
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2014年3月3日 — 料理步驟 · 步驟1. 鸡只用叉子叉全身方便入味,所有醃料拌勻,均勻抹在雞上,醃4小时以上or过夜備用;然后把鸡吊起来风干4小时。 · 步驟2. 焗爐紙或玉扣紙 ...
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2019年5月13日 — 「浸鹽水會洗走雞味,現今很多雞種的雞味都淡了很多,再浸,味道就會更薄,所以最後就採用蛋白殼這個做法。」海鹽蛋白殼用飽和鹽水溶液混合蛋白打至起泡, ...
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2022年1月7日 — 用炒热的盐把用玉扣纸包裹的鸡焗熟,成品带有盐在高温下生成的独特盐香气,俗称“盐焗香”,才能称之为“正宗盐焗鸡”。 正宗盐焗鸡的配方:小母鸡1000克 ...
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古法鹽焗雞做法 參考影音
繼續努力蒐集當中...