從近年起吃豬排似乎成了我的喜愛之一,好吃的豬排飯的確讓人享受除了要感受鮮嫩多汁的豬排,還可以爽快地吃吃生菜最近【勝博殿】是我在台南的首選,因為真的很好吃啊!而【...
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慢煮黑毛豬- Sous Vide Iberico Pork食譜、做法
2018年3月6日 — 1用橄欖油中火爆香2條迷迭香,熄火備用 · 2黑毛豬鞍洗淨,印乾,兩邊搽上適量鹽及黑胡椒粉,準備慢煮袋將黑毛豬,爆香的迷迭香及油一起放入,再加入適量 ... ...(以下省略)
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2018年3月6日 — 1用橄欖油中火爆香2條迷迭香,熄火備用 · 2黑毛豬鞍洗淨,印乾,兩邊搽上適量鹽及黑胡椒粉,準備慢煮袋將黑毛豬,爆香的迷迭香及油一起放入,再加入適量 ...
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2022年4月19日 — 西班牙黑毛豬面肉,每塊像鴨蛋般大,膠質豐富,適合燉煮或慢煮。 食材:西班牙黑毛豬面肉、新鮮香草、香草鹽做法: 1. 加入新鮮香草以83°C慢煮5小時2.
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西班牙黑毛豬扒和焦糖蘋果已經廚師慢煮至熟,只需解凍加熱後簡單處理便可享用!輕輕鬆鬆便能安在家中享受到一道廚師美味主菜。 Tips 烹煮方法: [可參考影片教學].
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2014年1月8日 — 最喜歡做慢煮的效果,雖然是全熟,但中間仍然透少少粉紅色,切開卻沒有血水滲出,這便是最佳的效果!平常煎豬扒會好硬,用慢煮方式卻可保持嫩滑多汁!大家 ...
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2019年5月30日 — 又來簡單記錄食譜分享吧! ... 做法: 1. 洗淨黑毛豬扒,用調味醃好。 2. 然後用真空袋放好黑毛豬扒,放入豬油/牛油,用真空機包好。 3. 低溫慢煮棒放在已 ...
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2024年1月27日 — 1. 將豬鞍用淨印乾水,用刀背輕拍兩邊揼鬆,兩邊撒上鹽花及黑胡椒,備用 · 2. 蒜頭去皮切片,蘋果也去皮切片 · 3. 將豬鞍放入慢煮袋,均勻放入蒜片及蘋果片 ...
慢煮黑毛豬扒 參考影音
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