三田製麵所我已經想吃非常非常久,偶爾去台北都會想去阪急品嘗一下不過三田製麵所的生意向來都很不錯,我通常也沒時間去排隊,所以一直無緣品嚐這次開店開到台南了!這對我...
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拉麵不是只有醬油味噌和豚骨!日本拉麵專家列20種分類
2022年10月1日 — 醬油:最能代表日本拉麵的味型 · 鹽味:最難混水摸魚,對食材有自信的依據 · 味噌:誕生於北海道的經典創造拉麵史上熱潮 · 豚骨:起源於意外的美麗錯誤九州豚 ... ...(以下省略)
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2021年2月19日 — 經典的拉麵口味,以醬油為主要醬料搭配各式各樣的湯底,大多數台灣人認為醬油拉麵如其名一定非常鹹,但其實不然,透過醬油的鮮甜搭配湯底,更能帶出食材的 ...
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2023年5月20日 — 4大日本拉麵湯底,哪一款合你口味? · 豚骨拉麵(とんこつラーメン) · 醬油拉麵(醤油ラーメン) · 味噌拉麵(味噌ラーメン) · 鹽味拉麵(塩ラーメン) · 查看 ...
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2022年10月1日 — 醬油:最能代表日本拉麵的味型 · 鹽味:最難混水摸魚,對食材有自信的依據 · 味噌:誕生於北海道的經典創造拉麵史上熱潮 · 豚骨:起源於意外的美麗錯誤九州豚 ...
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2020年1月30日 — 其最大的特徵為濃厚的醬油口味,以及高黏稠度,宛如膠狀的湯頭,令人印象深刻。湯頭的基底有豚骨・雞+蔬菜・雞骨等各式各樣種類。 ◇博多拉麵福岡縣福岡 ...
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湯底的口味一般來說可分為醬油味、豚骨(豬骨)味、鹽味、味噌味。 此外,也有像擔擔麵一般使用唐辛子(辣椒)的辣味和芝麻口味的湯底、類似生馬麵(日本一種 ...
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2022年10月2日 — 醬油:最能代表日本拉麵的味型 · 鹽味:最難混水摸魚,對食材有自信的依據 · 味噌:誕生於北海道的經典創造拉麵史上熱潮 · 豚骨:起源於意外的美麗錯誤九州豚 ...
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2023年5月11日 — 據說日本全國有超過二十萬家拉麵店,從北海道到沖繩,各地都有自己獨特的風格和配方,在整個龐大的拉麵體系中被公認的主流口味為22 種!
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2020年8月14日 — 近年來在台灣很紅的雞白湯拉麵,這個口味相較於其他口味,算是最年輕的口味,大約在2005 年開始流行起來。有一説是起源於一道叫做「博多雞湯鍋(博多 ...
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2022年3月11日 — 拉麵中最古老的口味就是醬油拉麵。很多都是醬油高湯加上雞骨高湯的組合,特點是清澈的棕色湯頭。經典配料是薄片叉燒、筍乾、碎 ...
日本拉麵口味 參考影音
繼續努力蒐集當中...