大家嚮往的民宿生活有很多種,有些人簡單舒適即可,有些人喜歡享受而每家民宿所主打的風格也不太相同,而我第一次來到在深山裡的!這真是太妙了!來台東住兩天原本打算 P...
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PASA廚房-我的都蘭農舍生活
Chef 江冠明著作(漫滋慢味PASA廚房)天下文化出版。 另有2500/人,3600/人菜單,四人起。 那天誰來聚餐 2006,PASA燻烤豬腳,問世。 2007,PASA原味料理,亮相。 2008 ... ...(以下省略)
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本書是作者落腳都蘭山中,在荒山野厝的涼亭裡,偶然下廚作菜而創立PASA廚房的故事,也是他研發食材、食譜的心路歷程,獨特、充滿野味。書末還附有十幾道食譜,供讀者實作品 ...
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近年來,作者在自樂之餘再度跨界,投入烹調、庭園及民宿,分享慢滋慢味的心得。他建立的PASA廚房、PASA海岸民宿空間成為慢食生活體驗的新樂園。他的料理全是自創,食材取自 ...
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TVBS週刊總編輯、生活旅遊美食家邱一新喫遍臺灣美食。有一天當他拜訪了江冠明的PASA民宿,品嚐了PASA廚房的美食之後,心中不禁感嘆,這麼一個美好的減法烹調理念,以最少的 ...
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2022年11月4日 — ... 江冠明在2004年流浪到台東2號農舍,隔年搭建涼亭,創立PASA 廚房。(江冠明提供). “被職場淘汰的中年大叔,伴隨二手餐廚具與手作拼湊涼亭,落難荒野 ...
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查詢關鍵字: 江冠明 · 意外的旅程:我的都蘭農舍生活 · 民宿經營管理:民宿策略面面觀(二版) · 跟著風往前走 · 我的都蘭農舍生活:修理意想不到的人生 · 漫滋慢味.PASA廚房.
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當他2007創立「PASA廚房」後,對於年過半百才開始拿起菜刀的下廚人生,體會甚深!生涯際遇劇烈翻轉,24年來卻怡然自得!他是人稱PASA的江冠明老師。
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Chef 江冠明著作(漫滋慢味PASA廚房)天下文化出版。 另有2500/人,3600/人菜單,四人起。 那天誰來聚餐 2006,PASA燻烤豬腳,問世。 2007,PASA原味料理,亮相。 2008 ...
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2022年11月14日 — 2005年憑藉撿來爐灶水槽二手廚具,荒山野地自己摸索,竟然玩出慢火燻烤的料理滋味。2007成立「PASA廚房」引來媒體採訪,玩出興趣,最後搬遷都蘭灣海岸, ...
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二十年前,他自我放逐都蘭山,修繕農舍蓋涼亭,就地取材儉樸生活。十三年前,朋友來訪即興下廚,從未學過廚藝,意外摸索出慢慢烹調、慢慢用餐感受原味料理的奧秘。
江冠明的pasa廚房 參考影音
繼續努力蒐集當中...