似乎上次去上海遊玩之後,就沒有再吃到湯包這種東西了
之前看到台南也有用吸管吸湯的【灌湯包】,覺得還真是懷念啊~
於是就興起一定要來吃吃看看的念頭。店內用餐環境還...
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A large dumpling often filled with shrimp and contained within a clear soup. The soup may sometimes, but rarely, also in...
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2021年5月22日 — 有些廚師為了節省時間和材料,用大菜凝固上湯做餡,質感和味道都比不上傳統做法。 製作灌湯餃另一個關鍵就是餃皮,要用高筋麵粉和雞蛋,要做得薄,卻又夠 ...
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2015年8月20日 — 1. 大菜加水浸軟(水與大菜比例為48:1),隔水蒸至不見大菜,過濾,放涼 · 2. 餡料加調味拌勻 · 3. 將皮料攪勻,搓成麵團,醒10分鐘,分成4份。用棍擀成麵皮。
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灌湯餃做法 參考影音
繼續努力蒐集當中...