真的好熱！誇張到去吃了麻辣鍋但食記拖了好久都沒有寫，因為光是看到『麻辣鍋』就覺得快要熊熊然燒起來了...，完全提不起勁寫文章啊！還是寫寫冰品比較消暑一點。【尚禾...
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自製黑糖珍珠（粉圓） by MoMo烤BAR廚房
2021年7月17日 — 先確認材料粉料是樹薯澱粉， 其他澱粉作起來口感不太一樣。 樹薯澱粉過篩備用。 黑糖半杯加入1杯水中煮滾。 ... 滾沸黑糖水沖入樹薯澱粉中。 ...（以下省略）
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2023年7月1日 — 取一鍋，倒入水跟黑糖，攪拌均勻後，開火煮至大滾。 · 轉小火，倒入樹薯粉，攪拌一下後關火繼續拌成團，拌成團後取出，用手搓揉均勻，接著先分成2等份。
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1.黑糖+水攪拌均勻，煮至沸騰。 · 2.將熱黑糖水沖入樹薯粉裡，用筷子迅速攪拌均勻，稍微涼至手能觸碰，就能揉成粉團。 · 3.用吸管當作粉圓壓模，使用雙手，輕輕滾圓！ · 4.將 ...
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2020年7月6日 — 波霸粉圓作法 · 太白粉和蕃薯粉混合均勻。 波霸粉圓作法1 · 將黑糖與水煮滾，直接將熱黑糖水倒入粉中再攪拌均勻。 · 撒點手粉，將麵團揉至光滑感，再用桿 ...
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2021年5月27日 — DIY 黑糖珍珠/ 白玉珍珠 · 將35g黑糖、65c.c.水倒入鍋中，不斷攪拌煮至大滾後，轉小火，將太白粉倒入鍋中，迅速攪拌成麵糰，立刻關火，將麵團取出。 · 用 ...
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2021年6月6日 — 1.黑糖倒入水中混合均勻，煮至沸騰關火 · 2.馬上倒入木薯粉中快速混合 · 3.一開始有點乾不要急，稍微有耐心用手將乾粉揉入 至均勻成團 · 4.將木薯團分成2-3塊 ...
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2021年7月17日 — 先確認材料粉料是樹薯澱粉， 其他澱粉作起來口感不太一樣。 樹薯澱粉過篩備用。 黑糖半杯加入1杯水中煮滾。 ... 滾沸黑糖水沖入樹薯澱粉中。
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黑糖粉圓製作 參考影音
繼續努力蒐集當中...