台南人的早餐和台北很不一樣,以前在台北怎麼可能一大早吃粽子當早餐呢?但是在台南就是如此啊!最近小朋友去上課之後,就是我和老婆的自由時間,偶爾去吃個簡單的早餐還不...
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台式肉粽【淬釀純粹台灣味】 - 愛料理
...(以下省略)
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2017年5月31日 — 1. 在製作粽子的前一天先將糥米洗淨先泡水一整夜,生花生也泡水,胛心肉先用醬油、胡椒粉跟米酒先醃製一晚,這些材料都必須放冰箱冷藏。 2. 粽葉用小火煮 ...
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2023年6月14日 — 包法 · 2片粽葉頭尾交疊、拉出葉身延長葉面,以右側1/4處為摺點,摺出漏斗竹杯。 · 漏斗在下,左手握杯,放入糯米、將米平鋪成長條狀,再放入豆沙,並鋪上 ...
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2014年5月29日 — 台式燒肉粽簡易做法 · 1.糯米2斤(1斤能包15粒粽子)-先浸泡過較容易煮熟。 · 2.粽葉兩綑,棉繩兩束-粽葉洗淨剪去蒂頭。 · 3.五花肉或瘦肉2斤-先滷好放 ...
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2016年6月8日 — 這時可接著來準備內餡料了, 先滷胛心肉, 起鍋放入醬油, 水, 糖, 胡椒粉, 青蔥段, 胛心肉, 小火燜煮約1小時, 讓肉可軟爛. 另起油鍋分開炸蝦米, 香菇, ...
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2016年6月8日 — 料理步驟 · 步驟1. 備齊肉粽所需食材~香菇泡軟後洗淨瀝乾,蝦米洗淨瀝乾備用。 · 步驟2. 長糯米洗淨泡水約2~3小時.. · 步驟3. (粽葉事先一片片洗淨,再放入 ...
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2016年6月9日 — 粽葉飄香--台式肉粽 · 1. 先將五花肉切成約2*2*3CM 長*寬*高(盡量讓每一塊肉都有肥有瘦) · 2. 取一平底鍋,不放油,中大火,並將切好的五花肉放入鍋內 ...
台式肉粽做法 參考影音
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