這一篇文章很特別,因為我是用 iPhone 5 來當一個美食部落客,順便測試拍照的可用度!這一家【饕食屋】厚切豚排我已經注意一陣子了,之前吃港島港式茶餐廳就有留...
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台式炸豬排食譜與作法by Morgan
2021年8月29日 — 1. 將蒜瓣放入攪碎機倒入160cc的攪成蒜汁 · 2. 蒜汁倒入盆中,加入醬油、米酒、糖、鹽、五香粉、白胡椒粉、太白粉攪拌均勻 · 3. 豬排洗淨用廚房紙巾沾乾, ... ...(以下省略)
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2023年2月20日 — 豬排蓋上保鮮膜,用刀子或肉槌拍打,用意在於鬆散豬排的組織纖維,炸出來的口感更軟嫩! 拍薄後的豬排即可撒上鹽和胡椒調味。 日式炸豬排的肉片通常 ...
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2023年5月5日 — 1.蒜頭磨成泥 · 2.豬里肌肉切成4片(厚約1cm),用肉鎚鎚打二面將組織敲鬆 · 3.加入蒜泥,雞蛋及所有調味料混合均勻,放冰箱冷藏醃漬2-3小時入味 · 4.炸之前 ...
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2018年5月23日 — 為自己的便當加菜# 原來從肉攤買回來的里肌豬排的成本很便宜,平均10 元/片,醃過的肉片,炸好之後再撒些胡椒粉,就是美味的台式炸豬排囉!
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2021年8月29日 — 1. 將蒜瓣放入攪碎機倒入160cc的攪成蒜汁 · 2. 蒜汁倒入盆中,加入醬油、米酒、糖、鹽、五香粉、白胡椒粉、太白粉攪拌均勻 · 3. 豬排洗淨用廚房紙巾沾乾, ...
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2022年4月14日 — 步驟 · 1.將豬里肌肉斷筋,用鹽、白胡椒醃製30 分鐘。 · 2.里肌肉過三關(麵粉-蛋液-麵包粉)後靜置10分鐘。 · 3.放入油鍋約160 ~ 170度油炸,炸至兩面呈金黃色 ...
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2023年8月3日 — 1.不沾鍋放適量的食用油,約2大匙,開中火。 · 2.看鍋的大小,放入作法一完成的肉片,一次煎放1~2片。 · 3.一面肉片煎的時間大約2~3分鐘,中小火煎到肉片 ...
炸豬排醃肉 參考影音
繼續努力蒐集當中...