阿國鵝肉在台南永康算是著名的熱炒店吧！從我到台南之後也不知道搬了幾次家而在台南也很少有吃熱炒的機會，所以也一直都沒有吃過而我每次搭客運回台南都會錯過晚餐，下車之...
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鹽水鵝的做法
2018年10月3日 — 鹽水鵝的做法 · 1.初加工：將鵝宰殺、放血、侵燙去毛，尾部開小口淨膛，將鵝油留著另用。 · 2.晾掛1-2小時，瀝乾水分。 · 3.擦鹽醃製：準備好醃製用的鹽、 ... ...（以下省略）
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准备好的用料。 ... 鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层（稍微多点），加料酒，葱，姜片，所有香料一起按摩按摩。 ... 用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。 ... 腌制好 ...
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2022年11月21日 — 首先，關於鵝的預處理，揚州鹽水鵝又叫老鵝，這個」老「字並不是指的肉質 ... 再說配方，同樣是鹽水鹵，由於鵝肉較鴨肉會更厚實，所以做法是加茴香香的 ...
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鹽水鵝做法步驟配圖 ... 1.初加工：將鵝宰殺、放血、侵燙去毛，尾部開小口淨膛，將鵝油留著另用。白條鵝洗淨後，斬去腳爪，除去內髒。在冷水中浸泡1小時左右，洗淨殘碎內髒和 ...
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2021年2月24日 — 1: 煮料-. 一的醃料再準備一份。 加-八角磨碎3-4顆。 · 2: 鍋子加到可以淹過鵝高度的水中/小火煮熱。加薑汁到水色泛黃+聞得到薑的嗆味。 開小火- · 3: 把 ...
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2018年10月3日 — 鹽水鵝的做法 · 1.初加工：將鵝宰殺、放血、侵燙去毛，尾部開小口淨膛，將鵝油留著另用。 · 2.晾掛1-2小時，瀝乾水分。 · 3.擦鹽醃製：準備好醃製用的鹽、 ...
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鹽水鵝肉做法 參考影音
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