所長茶葉蛋最近在安平開店囉！之前我也不知道所長茶葉蛋的名號，不過就來吃吃看吧！而且好吃的茶葉蛋其實不好找，平常也沒有特別去吃，現在冰冰涼涼的糖心蛋比較出名而熱呼...
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淡水阿婆鐵蛋怎麼來的？那顆有嚼勁的「小黑蛋」 竟是當年 ...
2022年7月13日 — 淡水老街知名特產「阿婆鐵蛋」創辦人楊碧雲，今（7/13）日因腦中風送醫搶救不治，享壽84歲。說起「鐵蛋」製作，起初是因為楊碧雲當時經營的小吃店， ... ...（以下省略）
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阿婆鐵蛋是材料原是用雞蛋，後來為了老人、小孩才開始用鳥蛋製作，用鳥蛋的味道也不錯，吃起來不會太硬還帶有一點點辣。 對於阿婆鐵蛋的創始人，另一種說法則是渡船頭附近 ...
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2022年7月14日 — 淡水老街知名特產「阿婆鐵蛋」創辦人楊碧雲因腦中風送醫搶救不治，享壽84歲。這讓不少民眾談起「鐵蛋」，那麼，鐵蛋是怎麼做的？由來是什麼呢？
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2022年7月13日 — 淡水老街知名特產「阿婆鐵蛋」創辦人楊碧雲，7/12因腦中風送醫搶救不治，享壽84歲。說起「鐵蛋」製作，起初是因為楊碧雲當時經營的小吃店，有時生意不 ...
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2022年7月13日 — 淡水老街知名特產「阿婆鐵蛋」創辦人楊碧雲，今（7/13）日因腦中風送醫搶救不治，享壽84歲。說起「鐵蛋」製作，起初是因為楊碧雲當時經營的小吃店， ...
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鐵蛋為台灣新北市淡水區的著名小吃，由滷蛋衍生成的蛋類小吃。鐵蛋的製作很費時，每天必須用含有醬油及五香配方的滷料，經過三個小時的滷程，然後用電扇吹乾，每天必須 ...
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一名經營早餐店並兼賣滷蛋的楊碧雲女士，無意間將蛋滷得過久，蛋就變成了越來越硬、越來越黑，且又黑又硬的滷蛋，品嚐起來的味道是非常美味的，之後，楊女士就將此蛋稱為「 ...
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已有三十餘年歷史的『阿婆鐵蛋』，創始人為楊碧雲女士；當初六○年代原是經營自助餐以及麵店，那時候正在滷蛋，因為過於忙碌無意間滷得太久，沒想到硬硬的滷蛋讓許多 ...
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鐵蛋的由來 參考影音
繼續努力蒐集當中...