之前挑戰了幾次台南的早餐,包含【包成羊肉】與【沙陶宮菜粽】等等
接著又開始尋覓台南的宵夜場,吃了也有人氣的【戽斗米糕】
而【一點割包】是很橫跨宵夜與早餐的選...
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【古早味蛋餅】用低、中、高筋麵粉做出不同口感!(影音)
2019年7月26日 — 用高筋麵粉做成的蛋餅非常Q軟,餅皮可以煎久一點煎出焦脆口感。 食材(1人份); 高筋麵粉80g; 地瓜粉20g; 水200g; 雞蛋2顆 ... ...(以下省略)
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古早味蛋餅皮料理怎麼做?愛料理精選15篇簡易食譜做法與步驟,有最新的粉漿蛋餅皮、古早味蛋餅皮( 美善品)、古早味蛋餅皮(外酥內軟)、古早味蛋餅(自製餅皮)。
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2019年7月26日 — 用高筋麵粉做成的蛋餅非常Q軟,餅皮可以煎久一點煎出焦脆口感。 食材(1人份); 高筋麵粉80g; 地瓜粉20g; 水200g; 雞蛋2顆 ...
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第一篇來做古早味蛋餅皮,. 一次剌剌材料,一張張煎好放在冷涷庫中,. 每天早餐取出一片,不用退冰就可以直接下鍋煎了,. 內餡夾入不同的餡料,像肉鬆呀、玉米呀、鮪魚 ...
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2021年1月20日 — 餅皮蛋餅:製作過程中會加入燙水,加入燙水的麵團會產生糊化反應,黏性變大、彈性差,不過可塑性很高,而且煎了之後不易變形,料理完後的餅皮吃起來酥脆、 ...
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2021年8月13日 — 1. 青蔥洗劑後切成蔥花備用,喜歡蔥就多加一點,不喜歡就少放一點(廢話)。 2. 中筋麵粉加上低筋麵粉放入打蛋盆中,倒入水,用打蛋器攪拌均勻,接著加入 ...
傳統蛋餅皮製作 參考影音
繼續努力蒐集當中...