臭豆腐是台灣各地都有的小吃,感覺比較沒有地方上的口味差異之前我在台南一直都還沒有找到一家滿意的,現在算是有了!(不過離我家超遠的)【豪記臭豆腐】有著囂張的大招牌...
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自制臭豆腐乳怎么做
2020年2月16日 — 首先,买块豆腐,放入碗中,盖上塑料袋,放入橱柜,不要管它了。 ... 等到它自然发酵变臭,就可以了。臭的时间根据天气而定,夏天一般一个星期,冬天有时候 ... ...(以下省略)
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1. 台式豆腐乳的做法:鹽漬後再加入麴菌發酵將硬豆腐(即所謂的板豆腐)抹鹽或用鹽水浸漬後,利用壓榨、熱風乾燥或是日曬的方式進行脫水,再加入預先與麴菌、豆粕拌勻的調味 ...
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2020年2月16日 — 首先,买块豆腐,放入碗中,盖上塑料袋,放入橱柜,不要管它了。 ... 等到它自然发酵变臭,就可以了。臭的时间根据天气而定,夏天一般一个星期,冬天有时候 ...
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香哈菜谱为您提供自制臭豆腐乳的做法图文步骤讲解,内附自制臭豆腐乳的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及自制臭豆腐乳的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
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2022年6月11日 — 【自制臭豆腐乳】01.准备一块豆腐,我买了10块钱的,11.切块,上锅蒸一下,让豆腐去一下水,更有弹性,21.豆腐6个面撒点腐乳曲上去,码放在盘子里, ...
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2017年5月2日 — 湖南自製霉豆腐做法:1.買回來的豆腐用清水浸泡十來二十分鐘左右撈起瀝乾水分2.把豆腐切成大小合適的塊,擺放在蒸屜里,再蓋上紗布,放溫暖的地方讓它發霉 ...
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臭豆腐乳做法 參考影音
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