虱目魚粥在台南到處可見，是台南常見的早餐、中餐選擇這次來到一家默默無名的虱目魚粥，女友說是他小時候的回憶，比阿堂還要好吃既然如此當然要吃吃看啊～不過吃完了還是不...
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豬血湯要放什麼才正宗？老饕曝「3神配料」：缺一不可
2020年5月15日 — 一名網友在PTT上好奇的問，「最近常喝豬血湯，但每家的做法略微不同，基本上酸菜是一定有的，但有的店也會用大量沙茶醬、韭菜來去腥，魚露也能蓋過味道」 ... ...（以下省略）
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2023年4月4日 — 豬血洗淨切粗條狀，再用清水多洗兩遍，準備一鍋水加入2 大匙鹽拌勻，加入切好的豬血泡一下備用。 酸菜洗淨切粗末備用。 韭菜洗淨，切粗末備用。 ... 煮兩鍋 ...
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2019年1月6日 — 1.準備食材，清理與清洗之。 ; 2.酸菜切絲，老薑切絲，韭菜切段或切花，豬血切塊狀。 ; 3.酸菜確認鹹度，若太鹹太酸，可先泡冷水或汆燙一下，以去除鹹酸度。
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2020年5月15日 — 一名網友在PTT上好奇的問，「最近常喝豬血湯，但每家的做法略微不同，基本上酸菜是一定有的，但有的店也會用大量沙茶醬、韭菜來去腥，魚露也能蓋過味道」 ...
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2012年7月29日 — 1.豬血切塊狀，起一鍋熱水燙到豬血變色撈起，以清水沖洗乾淨，豬血放入鍋中，並注入清水（需蓋過豬血），蓋上鍋蓋，就可放入冰箱保存 · 2.酸菜切片狀，薑切 ...
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2012年7月20日 — 1.豬血洗淨切塊，放入滾水中汆燙一下，撈出泡水備用。 · 2.韭菜去頭尾，洗淨切小段；酸菜洗淨切細備用。 · 3.高湯倒入鍋中，煮滾後放入作法1的豬血塊，待 ...
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2023年8月20日 — 步驟. 軟骨川燙後，熬煮高湯備用. 1、韭菜跟切丁2、韭菜葉切段3、酸菜洗淨切段. 豬血川燙（血水&血沫&雜質倒掉）. 豬血川燙（血水&血沫&雜質 ...
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酸菜豬血湯作法 參考影音
繼續努力蒐集當中...