大家想吃牛排、豬排時去哪裡吃？我想每個人心中的答案都不相同我曾吃過王品牛排、西堤牛排，但是我也很愛便宜大碗的牛排館，是不同的飲食享受這次與大家分享的美之牛炭火牛...
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關於冷凍生鮮與牛肉分級基礎常識
... 冷凍冷藏的肉類，肉質水份會結成冰晶，破壞肉品組織，以致於解凍退冰後，吃起來感覺較為乾柴，並不是因為「溫體肉」比較新鮮。所以冷藏肉多半會用袋子或保鮮膜保存 ... ...（以下省略）
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2015年10月27日 — 奇怪，為什麼有時候在超市看到的肉很黑，有些地方的卻很紅呢？ 今天小編就來告訴你冷凍肉／冷藏肉／解凍肉的差別吧！ 冷凍冷藏好市多烤肉牛肉牛排選擇 ...
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2016年8月12日 — 大家平常會到超市買冷藏牛肉嗎？因為保存期限只有短短的3-5天，如果沒有馬上煎來吃，很容易就過期了。 讓我們一起瞭解，進口牛肉和鮭魚是如何從原產地 ...
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2020年5月28日 — 切割後的保存. 牛肉宰殺切割後，兩種皆用真空包裝，冷藏保存的叫做冷藏牛，急速冷凍的叫做冷凍牛。 · 肉質變化. 冷凍牛的細胞狀態會留在冷凍之前的鮮度沒有 ...
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2022年9月16日 — 分裝再冷凍：在冷凍之前，先將牛肉切塊，或是依使用量分裝，再冷凍保存。需要使用的前一天，再將所需要的量放入冷藏解凍即可。這樣可以避免牛肉反覆解凍再 ...
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2015年12月23日 — 有道理，這樣只能買冷藏了。 問題是，真的是全程冷藏牛肉嗎? 還是急速冷凍後解凍的? 濫用名詞以誤導消費者的奸商在台灣所在多有，真的很希望新政府能 ...
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各種食物都有保鮮期，同時因為動物生長的環境不同，保鮮期限也有差異。例如保存良好的豬肉或牛肉可以在冷凍庫放數個月不壞，可是水產品最多放一至兩週就應食用完畢 ...
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... 冷凍冷藏的肉類，肉質水份會結成冰晶，破壞肉品組織，以致於解凍退冰後，吃起來感覺較為乾柴，並不是因為「溫體肉」比較新鮮。所以冷藏肉多半會用袋子或保鮮膜保存 ...
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2020年10月13日 — 台灣各地都在瘋「溫體牛」，尤其最知名的台南名產「溫體牛肉湯」更是夯到不行，每天都有人清晨天未亮就到場排隊，究竟溫體牛有什麼奇妙的魅力呢？
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2021年2月10日 — 散裝牛排肉或小塊切割肉，可以擺在舖了一層鋁箔紙的乾淨托盤上，平舖妥當後，覆蓋一張鋁箔紙，然後送入冷凍櫃進行冷凍。待牛肉冷凍完成，再將牛肉一塊塊移 ...
冷凍牛肉冷藏牛肉 參考影音
繼續努力蒐集當中...