前陣子有件煩惱的事情，就是老婆生日要吃什麼？還真是讓人想破頭～選的好上天堂，選不好就倒大楣，這真的是很困難的一件事最後是老婆大人自己選了高雄國賓大飯店的 MAR...
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冰淇淋的組成元素│冰淇淋基礎配方│義式 ...
法式冰淇淋基礎配方參考 · 牛奶：400g · 鮮奶油：200g · 蛋黃： 4個(乳化劑) · 砂糖：90g(70~90g自行調整) ... ...（以下省略）
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法式冰淇淋基礎配方參考 · 牛奶：400g · 鮮奶油：200g · 蛋黃： 4個(乳化劑) · 砂糖：90g(70~90g自行調整) ...
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2022年6月10日 — 1.將材料B（乾粉類）混合在一起，攪拌均勻。 · 2.將材料A混合均勻，倒入手鍋，加熱至45°C ~ 50°C，之後加入B，不斷攪拌，加熱到85°C。 · 3.倒入消毒過的 ...
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手工DIY冰淇淋& 法式冰淇淋配方(參考) · 將杏仁以170℃稍微烘烤15至20分鐘。 · 上述材料均勻混合加熱至83℃後，再冷卻後，加入阿爾馬涅克酒混和。 · 牛奶500ml + 鮮奶油50ml + ...
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義式冰淇淋料理怎麼做？愛料理精選21篇簡易食譜做法與步驟，有最新的香草綿綿（義式蛋白餅冰淇淋）、義式草莓牛奶冰淇淋、義式芒果牛奶冰淇淋、義式藍莓優格冰淇淋。
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2019年7月12日 — Gelato是義大利傳統手工冰淇淋，品質比一般的冰淇淋更上等。在早期採家庭手工坊的模式製作，故原料、比例、口味都不同，充滿了「個性」，後被譽為「義大利 ...
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2019年11月16日 — 記得三年前，有位烘焙教室廚房的老闆娘來我這瞭解義式冰淇淋，想看義大利冰淇淋是怎麼做出來的。她特別強調剛從義大利回來，品嚐了無數好吃的冰淇淋而 ...
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義大利手工冰淇淋作法 參考影音
繼續努力蒐集當中...