月初回台北參加活動,想說剛好可以幫老爸慶祝生日,家人也是一呼就到齊了只是要吃什麼我也不知道,突然我姊說來去吃上海菜,有一間高記還不錯我也想說隨意啦!反正有得吃就...
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[料理撇步]那些大家都沒說的,使用鐵鍋煎餃成功的眉角
...(以下省略)
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2021年2月18日 — 做法: 1. 低筋麵粉、片栗粉和冷開水一起和勻,加入1大匙植物油,備用。 2. 將琺瑯鑄鐵平底鍋以大火燒30秒後關火。倒入微量的油和水,以刷子或廚房紙巾潤 ...
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2014年2月13日 — 示範一下鑄鐵鍋,第一鍋先來個煎餃鍋子加一些油,燒熱( 這隻鍋子內徑24cm ) 把水餃排一排放進去,這時候火改為小火然後加一些水,約是1/3 水餃高度, ...
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2020年11月20日 — 金黃酥脆,內餡多汁的煎餃是台灣平民美食之一,煎出一盤好吃的餃子並不難,即使不是廚房高手,只要掌握料理訣竅,也能輕鬆做出餃子底部有著如羽翼般的 ...
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步驟作法1. 土客熱鍋後,放下少許油燒熱後轉中小火。2. 冷凍水餃無需化凍,一顆一顆在鍋面上將餃子屁股蘸上油移動到定位,餃子間留些許空間給他們長大用。
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鐵鍋煎餃 參考影音
繼續努力蒐集當中...