自從在日本第一次吃到天丼之後,就對日本的天井難以忘懷絕對不像是台灣的天婦羅蓋飯那樣,天丼的獨特醬汁與吃法台灣真的不多見天吉屋是由三灃企業所代理進來的日式天丼專賣...
列表文章資訊參考來源
【自家製天丼】- 在家都可以做出合格的天婦羅?
2021年10月30日 — 當然日本天婦羅是非常博大精深的學問,在麵糊製作、油溫控制、以及油的選用等等都大有竅門,希望有空會再可以慢慢深究下去! 製作麵糊材料都是蛋、低 ... ...(以下省略)
** 本站引用參考文章部分資訊,基於少量部分引用原則,為了避免造成過多外部連結,保留參考來源資訊而不直接連結,也請見諒 **
-
-
2021年10月30日 — 當然日本天婦羅是非常博大精深的學問,在麵糊製作、油溫控制、以及油的選用等等都大有竅門,希望有空會再可以慢慢深究下去! 製作麵糊材料都是蛋、低 ...
-
2022年8月4日 — 好吃的天婦羅關鍵在天婦羅麵糊及油溫,自製麵糊包裹喜愛的蔬菜及食材,用乾淨的油與特定油溫來油炸,再搭配自製胡麻醬汁及經典天婦羅醬汁,學會了就不用 ...
-
2019年9月29日 — 麵衣則是篩粉與蛋汁以1:1的比例來混合,篩粉要分數次加入蛋汁中,而非將蛋汁倒入麵粉內,以畫8字的方式攪拌,且注意不要讓麵糊產生黏性,攪拌到用筷子撈 ...
-
2021年7月30日 — 1. 製作麵糊﹣低筋麵粉和天婦羅粉比例約8:2 混合過篩後,加入蛋黃、小蘇打粉、米酒,並將冰水徐徐倒入粉中(粉與水為比例1:1.5 最為適合,炸蔬菜可再 ...
-
2021年1月1日 — 食材 · 老虎蝦. 12隻 · 《天婦羅麵衣》:. · 低筋麵粉. 125克 · 玉米粉(白色). 5克 · 冰水 . 175克 · 油(放心!炸完不會油). 90克 · 蘋果醋(天然無糖款 ...
-
-
2022年3月30日 — 預備食材 · 玉米筍 10 根 · 番茄 2 顆 · 四季豆 1 包 · 杏鮑菇 2 根 · 小茴香 2 把 · 麵糊 · 低筋麵粉 140 克 · 雞蛋 1 顆.
-
2018年4月2日 — 1 使用「冷水」調配麵衣:將過篩麵粉、雞蛋和冷水攪拌均勻後,放入冰箱冷藏約5 分鐘稍微冷卻,再取出裹上食材。 2 使用冰塊水調麵糊:把雞蛋和冰塊水攪拌 ...
天婦羅麵糊 參考影音
繼續努力蒐集當中...