我一直都以為台南有名的當歸鴨是我之前吃的【三好一公道】，但是上次看美食節目介紹的好像不是如此，原來還有更有名氣的【慶發當歸鴨】，既然都知道有好吃的，不去吃真的太...
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[ 智慧萬用鍋食譜] 當歸鴨
鴨洗淨、剁大塊；老薑切片；黑麻油先用一般炒鍋小火煸香薑片，至微黃時放入鴨肉炒乾血水，肉色變白時淋酒、加水燒開，再全部倒入智慧萬用鍋內，並放入當歸鴨中藥材香料 ... ...（以下省略）
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作法： · 1. 把鴨肉剁大塊，放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出沖冷水、洗淨，備用。 · 2. 將作法1的鴨肉塊放入鍋中，接著放入藥膳包與薑片，以及水加高過與米酒煮滾 · 3. 用瓦斯 ...
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1.把鴨肉剁大塊（1開4），放入滾水中汆，撈出沖冷水、洗淨，備用。 2.把所有中藥材洗淨，放入6-7碗水中大火煲滖，轉慢火。煲至夠味後（約45分鐘，如有需要後期可大火收水) ...
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2016年11月8日 — 紅麵線起鍋後裝入碗中，加入鹽、米酒與香油，讓麵線更提香氣，再撒上薑絲與枸杞，最後擺上鴨肉，並淋上熬煮好的湯頭即可。
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鴨洗淨、剁大塊；老薑切片；黑麻油先用一般炒鍋小火煸香薑片，至微黃時放入鴨肉炒乾血水，肉色變白時淋酒、加水燒開，再全部倒入智慧萬用鍋內，並放入當歸鴨中藥材香料 ...
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2008年6月13日 — 4.把紅麵線放入滾水中煮約5分鐘，撈出瀝乾水分放入碗中，加入少許鹽後再加入作法3的鴨肉塊與湯汁即可。
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全鴨一隻（鴨腿或剁塊鴨肉亦可）•新和春當歸鴨藥膳包1包•滾水一鍋（川燙鴨子用）•薑片4-5片•米酒2大匙•水2000CC (約8杯)•枸杞一小把（可省略）•鹽少許. Ling Griffith.
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當歸鴨料理怎麼做？愛料理精選131篇簡易食譜做法與步驟，有最新的當歸鴨麵線、一鍋到底的當歸鴨肉冬粉꒰ ´͈ω`͈꒱、夜市小吃輕鬆做-當歸鴨、當歸虱目魚/ 簡單溫補。
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當歸鴨作法 參考影音
繼續努力蒐集當中...