回顧自己的美食日記，發現自己竟然一個多月沒有吃台南小吃了而且腦袋中既然還想不出什麼小吃，真是有點愧對台南這地方啊～是不是吃小吃遇到瓶頸啦@@～趕快喚起小吃的靈魂...
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肉粽做法阿基師的美味燒肉粽秘訣
2014年5月14日 — 粽餡做法： 1‧梅花肉逆紋切塊。 2‧沙拉油起一油鍋，將切好的肉塊下鍋。 3‧將肉塊拌炒至出肉汁。 4‧加入蒜末拌炒。 5‧加水煮至回滾。 6‧再加入醬油調味。 7 ... ...（以下省略）
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2018年6月13日 — 阿基師邊示範邊說明，一般包粽，長糯米黏性弱、吸水力強，圓糯米黏性強、吸水力弱，兩者互補可以讓粽子米飯更Q彈，但升糖指數還是偏高，再加上家裡有老有 ...
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肉粽做法：阿基師教包粽子炒餡料煮粽有秘技端午節腳步近，名廚阿基師應邀到高雄市三鳳中街教民眾包粽子，從選料，炒粽餡到怎麼煮好粽，阿基師傾囊相授完全..
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阿基師三個包粽小提醒阿基師現場傳授三個小秘訣： 1.包粽時兩片葉子要「尖對尖、圓對圓」來擺，這樣包起來才會好看！ 2.包好的粽子要回鍋蒸個45分鐘，經過高溫殺菌，才能放 ...
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2014年5月14日 — 粽餡做法： 1‧梅花肉逆紋切塊。 2‧沙拉油起一油鍋，將切好的肉塊下鍋。 3‧將肉塊拌炒至出肉汁。 4‧加入蒜末拌炒。 5‧加水煮至回滾。 6‧再加入醬油調味。 7 ...
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肉粽做法 阿基師 參考影音
繼續努力蒐集當中...