我覺得酒是一個很特別的東西,不管去世界各地旅遊都會是特產每個地方的氣候有所不同,特產也不同,水質不同,當然也會有獨一無二的酒這次在日本東北山形縣來到了「高畠葡萄...
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88.《自釀葡萄酒》不捏破,超簡單,慢慢發酵 - YouTube
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2013年5月8日 — 一、先在完全乾燥的玻璃罐底層舖滿一層葡萄(不要太厚,我是鋪到約有三四公分高),用手壓擠至葡萄出汁二、灑上一層糖,用手大略混合。 三、再鋪一層葡萄, ...
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2019年6月12日 — 每一種材質的桶子,都會影響葡萄酒發酵的過程,但最主要的關鍵仍是:酵母。因為唯有透過酵母把葡萄汁裡的糖分「吃掉」,才能釋放出乙醇。
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釀造初期兩、三天,每天要開罐一次攪拌原料,讓氧氣進去(釀葡萄酒則要在初釀的五到七天每天將酒液上下翻動,把上層浮著的葡萄皮往下壓,才能取出色素);三天後再封瓶 ...
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2021年8月25日 — 為了讓想要自釀葡萄酒的新手,第一次釀酒就能成功,今天就讓ALCHEMA 帶大家一起認識釀葡萄酒的原理、材料準備、紅葡萄酒釀製流程,從0開始入門釀酒, ...
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自釀葡萄酒製作方法 參考影音
繼續努力蒐集當中...