似乎上次去上海遊玩之後，就沒有再吃到湯包這種東西了
之前看到台南也有用吸管吸湯的【灌湯包】，覺得還真是懷念啊～
於是就興起一定要來吃吃看看的念頭。店內用餐環境還...
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厚皮傳統小籠包20顆by Wanhsing Lee
2017年5月14日 — 小撇步. 麵團搓越圓，桿的皮會越圓約可以做20~23顆爆漿做法，可以把雞湯塊溶於150cc熱水，加入洋菜粉，放涼後結塊，拌入絞肉裡. 7.4 萬瀏覽. 2017/05/14 ... ...（以下省略）
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將麵糰分成30等份(每份約15克)，於灑粉的檯面上將麵糰以擀麵棍擀成外薄內厚的圓片(約Ø6公分)，放入15克內餡，將麵皮往上拉，邊摺邊轉將收口捏緊，放在饅頭紙上，重覆動作以 ...
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2021年2月8日 — 步驟1. 豬皮凍作法連結： · 步驟2. 加入剁碎的豬皮凍；加入香油拌勻，放冷藏保存。 · 步驟3. 加入水及蛋白；攪拌到看不到水份；粗略揉成糰（麵糰比較乾和俱 ...
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2021年5月26日 — 而做法也非常簡單，包含以下4步驟：. 第一步. 300g麵粉中加入3g酵母粉，然後分次倒入170ml左右的溫水，邊倒邊攪拌，攪成沒有乾粉的面絮，下手和成光滑的 ...
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繼續努力蒐集當中...